Cá mè được chế biến theo công thức này có xương rất mềm, thịt rất ngon và ngọt, bạn không cần sử dụng bất kỳ loại gia vị nào.
Nó là cần thiết
- - cá tráp - 1 kg;
- - bơ - 1 muỗng canh;
- - kem chua - 100 g;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá mè rửa sạch, làm sạch, rạch bụng và moi ruột. Bỏ mang và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Chà xát cá với muối và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Bước 2
Làm nóng lò nướng đến 150 độ. Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày (bạn có thể sử dụng 1 muỗng canh dầu thực vật để thay thế). Lấy chảo ra khỏi bếp và đặt cá đã chuẩn bị lên trên dầu. Đặt dụng cụ nấu nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước.
Bước 3
Khi cá tráp được phủ lớp vỏ vàng đều, quết kem chua rồi cho vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút rồi lấy chảo ra, phết kem chua lên cá một lần nữa rồi cho vào lò nướng tiếp 10 phút. phút. Sau đó, đổ cá tráp với nước sốt thu được, tắt lò và giữ món ăn trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
