Shish kebab là món ăn khoái khẩu của một số người. Và để ăn nó trong tự nhiên, trong một chuyến dã ngoại trong rừng hoặc trên mảnh vườn là một nguyên nhân thiêng liêng. Tuy nhiên, các hoạt động giải trí ngoài trời không thể dẫn đến niềm vui, cảm xúc tích cực mà còn dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy xem nó như một quy tắc nghiêm ngặt: một trong những người tham gia bữa tiệc phải nấu thịt cho shish kebab. Bạn không nên mua thịt nướng bán ngoài chợ hoặc trong cửa hàng, ngay cả khi người bán thề bằng tất cả các thánh rằng nó hoàn toàn tươi sống. Bạn không biết ai và trong điều kiện nào đã cắt miếng thịt này, cách ướp gia vị.
Bước 2
Đảm bảo ngâm thịt đã thái trong nước xốt trong ít nhất vài giờ (hoặc tốt hơn là ít nhất một ngày, điều này sẽ chỉ làm cho shish kebab ngon hơn và ngon hơn). Thành phần của nước xốt nhất thiết phải bao gồm giấm, nước cốt chanh hoặc kefir (đối với người không chuyên). Môi trường axit là bất lợi cho hầu hết các mầm bệnh. Nhiều loại gia vị cũng có đặc tính khử trùng tốt, chẳng hạn như hạt tiêu (đen và đỏ), cỏ xạ hương và nghệ. Bạn cũng có thể thêm chúng vào nước xốt.
Bước 3
Chặt thịt thành từng miếng vừa phải trước khi ướp. Những miếng nhỏ sẽ nhanh chóng được chiên đến độ dày hoàn toàn, và nếu người chiên kebab không tập trung nấu ít nhất một lúc, thịt sẽ trở nên dai và mất vị. Những miếng quá lớn được tẩm ướp và chiên không tốt, những vùng có máu có thể vẫn còn ở giữa, và điều này dễ gây ngộ độc.
Bước 4
Thực hành tốt vệ sinh cá nhân khi đi dã ngoại. Vì một lý do nào đó, ở nhà, ít người quên rửa tay trước khi vào bàn ăn, nhưng về bản chất điều này lại bị bỏ quên. Hãy nhớ câu nói: "Kiết lỵ là bệnh của bàn tay bẩn"! Nếu không có nguồn cung cấp nước tập trung tại nhà gỗ, đừng rửa tay khỏi thùng tưới, và thậm chí hơn thế nữa, trong hồ chứa gần nhất. Vi khuẩn có một xu một tá. Lau lòng bàn tay của bạn bằng khăn lau khử trùng đặc biệt hoặc đổ lên chúng từ một vật chứa có nước uống.
Bước 5
Sử dụng bộ đồ ăn dùng một lần. Nếu bạn cần rời khỏi bàn ăn mà chưa hoàn thành bữa ăn của mình, hãy nhớ đậy đĩa bằng nắp hoặc màng chống dính. Đừng quên rằng ruồi bay trong thời tiết ấm áp và chúng là vật mang bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào.
Bước 6
Bạn không nên dùng món phụ dưới dạng salad trộn với kem chua hoặc sốt mayonnaise với kebab. Ở nhiệt độ cao, chúng nhanh chóng bị hư hỏng. Tốt hơn hãy lấy dưa chuột, cà chua và rau thơm.
