Ngộ độc thực phẩm luôn có cảm giác khó chịu, cùng lắm là dẫn đến sức khỏe kém, tệ nhất có thể gây tử vong. Ngộ độc có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, ví dụ, sự hiện diện của các hợp chất độc hại trong thực phẩm.
Mua và chuẩn bị
Khi mua thực phẩm, hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn. Nếu bạn mua các sản phẩm thịt, hãy giữ chúng trong các túi hoặc túi riêng, và không để chúng tiếp xúc với các sản phẩm khác. Cố gắng giữ thực phẩm đông lạnh ở cùng nhiệt độ sau khi bạn mua, chẳng hạn như sử dụng túi giữ lạnh. Khi chế biến thức ăn, nên sử dụng nhiều loại thớt, không để rau quả tiếp xúc với các sản phẩm thịt còn sót lại. Luôn luôn nấu thịt cho đến khi nó chín hoàn toàn, đây là cách duy nhất để loại bỏ tất cả các vi khuẩn có hại trong đó có thể gây ngộ độc.
Kho lương thực
Tuân thủ các quy tắc bảo quản các loại thực phẩm. Mì ống, ngũ cốc, gạo và các loại thực phẩm khô khác thường được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Các sản phẩm thịt, trứng, cá, cũng như các bữa ăn làm sẵn luôn chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Bất kể loại thực phẩm nào và nơi bảo quản, tất cả chúng đều phải được tiêu thụ trước khi hết hạn sử dụng, nếu không nguy cơ ngộ độc thực phẩm sẽ tăng lên đáng kể.
Ăn
Quy tắc đơn giản và rõ ràng nhất, việc tuân thủ để giảm nguy cơ ngộ độc, là rửa tay trước khi ăn. Ăn thức ăn ngay sau khi nấu, bạn càng để lâu với thức ăn, vi trùng sẽ hình thành trong đó. Bất kỳ thực phẩm sống (thịt, rau, trái cây) cần được rửa sạch bằng nước lạnh trước khi sử dụng. Cố gắng không ăn thịt sống như sushi, nguy cơ ngộ độc chúng là khá cao. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chấp nhận thực phẩm như vậy, hãy giao việc chuẩn bị của nó cho các chuyên gia.
