Khi bạn chuẩn bị nigiri sushi, bạn sẽ học cách làm món trứng tráng xốp phổ biến của Nhật Bản được gọi là "Tamago". Do một số nét tinh tế trong ẩm thực, món ăn có vị mặn ngọt nguyên bản.
Nó là cần thiết
- - 100 g cơm sushi
- - 1 muỗng canh. tôi giấm đậu nành
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 6 quả trứng
- - 50 ml nước luộc cá
- - 70 g gừng ngâm chua
- - 10 g wasabi
- - 2 muỗng canh. l. Sahara
- - Muối
- - hành lá
- - mè
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đều trứng với nước luộc cá, thêm giấm đậu nành, đường và một thìa cà phê muối. Đánh đều tất cả các nguyên liệu. Không cần đánh bông hỗn hợp.
Bước 2
Đổ một vài thìa hỗn hợp trứng vào chảo đã làm nóng trước với một ít dầu thực vật. Sau khi trứng tráng đã chín, cuộn nó thành một cuộn mỏng và trượt nó lên hai bên chảo. Không bỏ miếng đầu tiên, đổ thêm vài thìa hỗn hợp trứng vào chảo. Lặp lại quy trình, bây giờ bạn chỉ cần cuộn trứng tráng đầu tiên thành một chiếc bánh trứng mới. Tiếp tục nấu trứng tráng theo cách tương tự cho đến khi hết khối trứng. Kết quả là, bạn sẽ có một cuộn nhiều lớp.
Bước 3
Để nguội cuộn trứng tráng và cắt thành các đĩa, rộng không quá 1 cm. Luộc cơm làm sushi theo công thức. Nướng cơm thành những viên chả hình bầu dục thuôn dài. Đặt một cuộn trứng lên trên mỗi miếng. Giữ hai nguyên liệu lại với nhau bằng một dải rong biển nori hoặc hành lá mỏng. Rắc một ít hạt mè lên trên món sushi nigiri đã hoàn thành.
Bước 4
Phục vụ món ăn Nhật Bản với wasabi, nước tương và gừng. Thay vì cuộn trứng, bạn có thể dùng tôm, cá hồi hoặc dưa chuột.
