Những bà mẹ của những cô nàng tomboy tinh nghịch và những đứa trẻ ngoan ngoãn biết rằng không dễ để nuôi một đứa trẻ thất thường, ít nhất là với thức ăn lành mạnh. Câu hỏi này đặc biệt gay gắt khi bạn đang suy nghĩ xem nên nấu món gì cho món tráng miệng của con mình. Cho trẻ ăn đồ ngọt tự làm dựa trên các loại thức ăn phổ biến nhất.
Nó là cần thiết
- Đối với "kem que":
- - 4 quả chuối;
- - 100 g sữa và sô cô la trắng mỗi loại;
- - 4 muỗng canh 20% kem;
- - 30 g bánh quy ngắn;
- - 30 g các loại hạt xay;
- - 60 g bụi bánh kẹo;
- Đối với sữa đông pho mát:
- - 250 g phô mai mềm ít béo;
- - 100 g sô cô la sữa;
- - 75 g đường đóng băng;
- - 40 g bơ;
- Đối với kẹo mềm:
- - 100 g sữa đặc chất lượng cao;
- - 200 ml kem 33%;
- - 300 g đường đóng băng;
- - 20 g vani đường;
- - 10 g bơ;
- Đối với thạch:
- - 350 g dâu tây tươi;
- - 250 ml kem và nước 10%;
- - 120 g đường;
- - 20 ml nước cốt chanh;
- - 3, 5 muỗng cà phê gelatin;
- - nửa quả vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Kem chuối
Bóc vỏ chuối và cắt đôi theo chiều ngang. Cắt trái cây vào xiên gỗ hoặc que kem. Bẻ hai loại sô cô la thành từng miếng và đun chảy riêng trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Khuấy 2 muỗng canh của mỗi khẩu phần. kem.
Bước 2
Vò bánh quy, rắc bánh kẹo và các loại hạt đã xay lên đĩa phẳng. Nhúng chuối vào một trong các hỗn hợp sô cô la, sau đó lăn một hoặc rắc hỗn hợp khác.
Bước 3
Sữa đông tráng men tự làm
Ngâm bơ ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 - 40 phút, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để đánh đều bơ với phô mai và đường bột. Khuấy các chất độn như mong muốn, chúng có thể là các loại hạt, kẹo trái cây, trái cây, bột ca cao, dừa, v.v.
Bước 4
Đun chảy sô cô la, phủ lên các ô của khuôn silicon và đặt nó vào tủ lạnh trong 5 phút, sau đó lặp lại quy trình. Cho hỗn hợp sữa đông vào đó, phủ đều với khối sô cô la còn lại và cho vào tủ lạnh trong 10 - 20 phút.
Bước 5
Kem béo
Đổ kem vào một cái chảo hoặc chảo nặng và đun nóng. Thêm sữa đặc, đường icing và đường vani vào đó. Nấu hỗn hợp, khuấy liên tục, trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu khô được phân tán hoàn toàn.
Bước 6
Tiếp tục nấu fondant cho đến khi sôi và đặc lại. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách này: cho một ít xi-rô vào nước lạnh, nó sẽ trở nên đàn hồi và mềm như plasticine, nhưng không dính vào tay bạn.
Bước 7
Bôi mỡ hình chữ nhật bằng bơ. Đổ các chất trong một cái chảo vào nó và để nguội. Cắt kẹo mềm thành hình chữ nhật hoặc hình kim cương, hoặc phục vụ món tráng miệng cho con bạn.
Bước 8
Thạch đôi
Hòa tan 1,5 muỗng cà phê. gelatin trong 3 muỗng canh. và để yên trong 10 phút. Chọn những hạt vani, đổ phần kem còn lại vào nồi và đun mà không cần đun sôi. Hòa tan 50 g đường vào đó. Lấy dụng cụ nấu ra khỏi bếp, cho gelatin đã trương nở vào và khuấy kỹ.
Bước 9
Lọc khối kem qua vải thưa hoặc rây. Đổ đầy khuôn hoặc bát với độ cao vừa phải và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 10
Cắt nhỏ 200 g dâu tây, đun sôi trong một lượng nước quy định với nước cốt chanh và 70 g đường, để riêng và để trong 10 phút dưới nắp. Lần này ngâm gelatin trong 3 muỗng canh. nước và thêm vào hỗn hợp quả mọng. Đổ hỗn hợp dâu tây lên thạch bơ và để trong tủ lạnh thêm 2 giờ. Lật miếng thạch đã hoàn thành ra đĩa hoặc phục vụ như cũ, trang trí với một nửa quả mọng.
