Okroshka là một món ăn lạnh của Nga, đặc biệt phổ biến vào mùa nóng. Thành phần chính của súp là rau và các sản phẩm từ thịt. Thông thường, okroshka được chế biến với kvass, nhưng bạn có thể thử làm món này trên kefir.
Nó là cần thiết
-
- 300 g xúc xích luộc hoặc giăm bông;
- 5 quả trứng;
- 4 củ khoai tây;
- 200 g củ cải;
- 4 quả dưa chuột;
- hành lá
- rau thì là;
- kefir;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo hoặc bất kỳ thùng sâu nào. Chuẩn bị đá trong hộp thiếc. Để làm điều này, hãy rửa sạch thì là và chia thành các bàn chải nhỏ. Đặt một nhánh vào khuôn và đổ nước vào. Đặt các hộp đựng trong tủ đông.
Bước 2
Rửa thật sạch khoai tây, sau đó luộc chín. Mở nắp xoong cho rau câu nguội vào. Tiếp theo, bóc chúng ra. Cắt khoai tây đã luộc thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào hộp đựng. Rửa sạch dưa chuột tươi, lau khô. Sau đó bóc chúng ra. Nếu bạn lấy dưa chuột nhỏ với vỏ mỏng thì bạn không cần gọt vỏ. Trước tiên, bạn hãy cắt rau thành những dải dài, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ. Thêm vào chảo.
Bước 3
Luộc chín trứng. Sau đó làm nguội chúng dưới vòi nước lạnh. Làm khô và bóc vỏ. Cắt xúc xích hoặc giăm bông thành khối vuông. Rửa thật sạch củ cải, cắt bỏ hai đầu củ. Sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải hoặc nạo.
Bước 4
Rửa sạch hành lá và thì là, để ráo và thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi. Sau đó thêm các loại rau thơm và muối đã cắt nhỏ vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ kefir lạnh vào okroshka. Khuấy đều và đổ súp đã chuẩn bị ra bát. Nếu đặc quánh, bạn có thể thêm một chút nước đun sôi.
Bước 5
Bỏ đá khỏi khuôn, thêm 2-3 miếng cho mỗi khẩu phần okroshka. Đậy phần súp còn lại trong nồi và cho vào tủ lạnh.
