Đối với thực đơn ngày lễ kỷ niệm, bạn nên chọn những món salad thơm ngon nguyên bản nhất sẽ làm hài lòng thực khách. Nếu bạn định phục vụ những món ăn quen thuộc quen thuộc, thì bạn cần phải nghĩ đến một thiết kế khác lạ cho chúng.
Salad "hoàng gia" với bánh mì nướng tự làm
Thành phần:
- trứng gà nấu chín trước - 4-5 chiếc. (tùy theo kích thước);
- thanh cua (không đông lạnh) - 270-300 g;
- pho mát - 1, 5 muỗng canh. (đã được nghiền nát);
- ổ bánh mì - ½ chiếc;
- tỏi - 3-4 tép;
- xốt mayonnaise, dầu, muối - vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Lọc bỏ màng khỏi thanh cua, cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn không nên sử dụng sản phẩm đông lạnh cho món ăn nhẹ như vậy, vì nó khô. Cho vào tủ lạnh trứng đã làm chín trước cho đến khi lòng đỏ săn chắc. Bóc vỏ và cắt thành từng khối vuông đều nhau. Thật tiện lợi khi sử dụng máy cắt trứng cho mục đích này.
Băm nhỏ tỏi theo bất kỳ cách nào phù hợp. Cách tốt nhất là đưa nó qua máy ép tỏi. Trộn một phần của nó với pho mát bào và một ít xốt mayonnaise muối.
Cắt ổ bánh mì thành những khối vuông vừa phải. Chuyển chúng vào một bát lớn. Rưới bánh mì với bơ lên trên, rắc tỏi và muối còn lại. Nhẹ nhàng trộn các khối bánh mì với các nguyên liệu đã thêm vào để tránh làm chúng bị vỡ.
Bày món khai vị trên một chiếc đĩa đẹp với một vòng phục vụ theo từng lớp. Bạn có thể sắp xếp chúng tùy ý. Ví dụ: thanh cua - phô mai và tỏi - trứng - xốt mayonnaise muối - bánh mì nướng. Các lát bánh mì nên được đổ vào phần khai vị sau cùng để chúng không biến thành món cháo không ngon miệng. Sau khi tháo vòng phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn theo ý thích của mình.
"Anthill" với khoai tây chiên
Thành phần:
- phi lê gà - 280-300 g;
- cà chua chín mọng nước - 1 cái.;
- dưa chuột tươi - 1-2 (tùy theo kích cỡ);
- parmesan - 40 g;
- tỏi - 1 lát;
- mayonnaise - nửa ly;
- củ khoai tây - 2 củ vừa;
- Dầu để chiên;
- hành lá - một vài lông;
- muối để nếm.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, cho phi lê gia cầm vào luộc trong nước muối. Để món gà thêm đậm đà, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị và thảo mộc vào nước theo sở thích của mình. Nhớ để thịt nguội cho trực tiếp vào nước dùng. Trong trường hợp này, nó sẽ trở nên đặc biệt ngon ngọt. Cắt sản phẩm đã làm lạnh một cách ngẫu nhiên. Các miếng phải mịn, gọn gàng, nhưng không quá nhỏ. Đổ chúng ngay lập tức vào thùng chứa thích hợp để trộn.
Cắt cà chua và vỏ thành khối vuông. Xay dưa chuột tươi bằng máy vắt đặc biệt "Hàn Quốc". Đổ cả hai loại rau đã chuẩn bị vào tô cùng với thịt gà. Thêm miếng parmesan vừa. Nếu không thể lấy được sản phẩm từ sữa này, bạn nên thay thế nó bằng bất kỳ loại phô mai cứng / nửa cứng chất lượng nào.
Muối mayonnaise để riêng, trộn với tỏi xay. Nêm tất cả các thành phần kết hợp với nước sốt thơm thu được. Trong khi bữa ăn nhẹ gần như đã hoàn thành được truyền bên lề, bạn có thể làm món khoai tây cắt sợi. Sau đó cô ấy sẽ trở thành một "chip" đặc biệt của món salad.
Khoai tây trước tiên phải được gọt vỏ, rửa thật sạch khỏi tinh bột thừa và dùng khăn giấy lau khô. Xay nó bằng máy vắt "Hàn Quốc". Lặp lại việc rửa và làm khô với các dải khoai tây thu được. Sấy khô đặc biệt thuận tiện trên khăn bếp bông sạch hoặc vải thưa.
Đun nóng một lượng lớn dầu tinh luyện trong chảo gang sâu. Khi nó bắt đầu hơi xèo xèo, chiên khoai tây chiên trong mỡ. Rau cần có màu vàng nâu và giòn. Trong mọi trường hợp, không nên đổ tất cả ống hút vào dầu cùng một lúc, nếu không sẽ không thể làm bánh giòn - sản phẩm chỉ dính lại với nhau thành một cục lớn. Trải khoai đã chiên xong lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa.
Cho salad đã làm sẵn và hơi ngấm gia vị vào một cái tô có mái vòm sâu được phủ lớp màng bám. Dùng lòng bàn tay sạch. Chuyển món khai vị ra một đĩa phẳng, lớn. Sửa lỗi.
Che mái vòm hấp dẫn bằng các dải khoai tây từ mọi phía. Nếu muốn, hãy trang trí nó với hành lá hoặc các loại rau thơm khác, rau tươi / dưa muối, sau đó phục vụ cho khách trên bàn tiệc trong dịp sinh nhật hoặc năm mới.
Món ăn nhẹ tinh tế với dứa và gà
Thành phần:
- phi lê gà - 270-300 g;
- pho mát - 170-200 g;
- dứa trong xi-rô (đóng hộp) - 1 ly hình khối đầy;
- bánh quy cửa hàng làm sẵn - 1 gói nhỏ;
- dầu, muối, mayonnaise - để nếm.
Sự chuẩn bị:
Sẽ thuận tiện hơn khi cắt thịt gia cầm để chiên ở dạng hơi đông lạnh. Sau đó, các miếng được mịn và gọn gàng. Đổ các lát thu được vào chảo với dầu đã đun nóng. Nấu chúng cho đến khi các miếng bánh đổi màu ở bên trong và được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu trong ở bên ngoài.
Lấy các viên dứa ra khỏi lọ siro. Cách thuận tiện nhất là lấy trái cây đã cắt sẵn. Cho chúng vào một cái chao, hút hết siro thừa (nhân tiện, sau này có thể dùng để làm nhiều món tráng miệng khác nhau). Nếu bạn không muốn món salad trở nên ngọt ngào, bạn cũng nên rửa các miếng dứa khỏi nước có đường.
Kết hợp miếng dứa với thịt gà. Thêm pho mát bào thô vào chúng. Đổ bánh mì vào cửa hàng. Kem chua và vị phô mai là tốt nhất. Tùy chọn bánh mì nướng là một trong những loại salad như vậy. Nếu bạn không muốn nấu nó với bánh mì, bạn có thể thay thế bánh mì nướng bằng quả óc chó cắt nhỏ. Điều này sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn nhẹ, nhưng nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn.
Trong mọi trường hợp, rất đáng để tiếp thêm nhiên liệu cho một bữa ăn ngon với sốt mayonnaise mặn nhẹ. Nếu muốn, nó được phép thêm một ít tỏi hạt vào nó.
Salad "cầu vồng"
Thành phần:
- ớt chuông ngọt - một nửa mỗi màu (vàng, đỏ, cam)
- dưa chuột tươi - 1-2 chiếc;
- xúc xích săn - 250-300 g;
- hạt ngô ngọt (thực phẩm đóng hộp) - một ly đầy đủ;
- hành tím - đầu nhỏ;
- trứng luộc - 3-4 chiếc;
- mayonnaise - nửa ly;
- Mù tạt Pháp - 2 nhỏ cái thìa;
- muối và gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Trong một công thức như vậy, bạn không nên thay thế xúc xích săn bằng xúc xích thông thường. Với họ, hương vị của món salad trở nên tươi sáng và nguyên bản. Xúc xích phải được loại bỏ lớp màng trên cùng và cắt thành khối vuông.
Rửa sạch hạt trên nửa quả ớt chuông. Loại bỏ các phân vùng lỏng lẻo bên trong. Cắt những phần ngon ngọt còn lại thành khối hoặc hình khối lớn. Bạn có thể sử dụng ớt ngọt và một màu, nhưng loại nhiều màu trông sẽ đặc biệt ngon miệng trong món salad.
Cắt ngẫu nhiên hành tây và dưa chuột tươi. Cắt trứng đã nguội hoàn toàn trước đó bằng máy cắt trứng chuyên dụng.
Kết nối mọi thứ. Đổ ngô không ướp cuối cùng vào món khai vị.
Trong một bát riêng, chuẩn bị nước sốt cho món salad tươi sáng khác thường như vậy. Trong mayonnaise cổ điển (tốt nhất là loại tự làm), hãy gửi mù tạt, muối. Thêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Chỉ có thể thêm tỏi khô và / hoặc hỗn hợp ớt xay.
Đổ salad đã chuẩn bị với nước sốt thu được. Trộn mọi thứ. Nhớ để salad trong mát khoảng một giờ. Chỉ sau đó, phục vụ nó đến bàn lễ hội.
"Cá trích dưới áo lông" cuộn
Thành phần:
- cá trích hơi muối - 1 con lớn;
- củ cải và cà rốt cỡ vừa - mỗi loại 2 củ;
- trứng và khoai tây - 3 chiếc;
- hành trắng - 1 đầu;
- muối và xốt mayonnaise cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Bước đầu tiên là bạn cho trứng đi luộc chín. Chúng cần được nấu chín đến một tâm chắc chắn, làm nguội, và sau đó (không chia thành các thành phần) được xát thô. Củ cải đường, cà rốt và khoai tây không chỉ có thể luộc mà còn có thể nướng trong lò. Để làm được điều này, từng loại rau cần được gói trong giấy bạc và nấu chín cho mềm. Bạn có thể kiểm tra nó bằng tăm.
Xay rau đã nấu chín để nguội bằng máy nghiền cỡ vừa / lớn. Nếu củ cải bị chảy nước quá nhiều, thì nên dùng tay sạch để vắt bớt độ ẩm dư thừa.
Cắt bỏ đầu, đuôi, vây cá trích. Loại bỏ tất cả các bên trong. Nhẹ nhàng rút xương ra. Rửa sạch các phi lê còn lại và lau khô một chút. Cắt nó thành những khối vuông vừa phải. Để dễ dàng hơn cho bản thân và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn có thể mua ngay cá trích phi lê đã cắt sẵn trong dầu. Ví dụ, phiên bản cổ điển hoặc với các loại gia vị. Sau đó, nó sẽ đủ để làm ráo dầu từ các miếng và cắt chúng thành các miếng nhỏ hơn. Đôi khi, ngay cả trong một cửa hàng cắt cá trích, người ta vẫn bắt gặp những chiếc xương lớn. Điểm này cũng cần được quan tâm. Băm nhỏ hành thật nhuyễn và trộn với cá.
Trải màng bám trên bề mặt phẳng. Đặt củ cải vào nó trước. Sau đó, phân phối - cà rốt, khoai tây. Cuối cùng - trứng và cá trích. Khi xếp từng sản phẩm phải trộn ngay hoặc tráng sốt mayonnaise muối. Ngoài ra, lớp sau cần làm nhỏ hơn lớp trước một chút để có thể cuốn kín hoàn toàn khi gấp.
Giúp mình có màng bám, cấu trúc xoắn nhẹ nhàng. Gắn chặt các cạnh một cách chắc chắn. Lấy cuộn kết quả ra để trong mát cho cả đêm. Chỉ vào buổi sáng, hãy tháo vỏ và phục vụ lễ hội một phiên bản khác thường của món salad yêu thích của mọi người. Công thức từng bước đơn giản này sẽ thực sự khiến khách của bạn ngạc nhiên với thiết kế ban đầu của món ăn.
"Polyanka" với bánh trứng
Thành phần:
- khoai tây luộc - 280-300 g;
- đậu xanh đóng hộp - 180-200 g;
- bất kỳ thịt hun khói nào (tốt nhất là lấy thịt lợn hoặc thịt gà);
- trứng - 4 chiếc;
- hành tây - nửa đầu;
- bột mì - 1 thìa lớn;
- sốt mayonnaise trên trứng cút - 2/3 muỗng canh;
- dầu tinh luyện - 1 thìa lớn;
- muối - một nhúm;
- mùi tây - 5-6 nhánh;
- muối để nếm.
Sự chuẩn bị:
Đổ trứng sống vào một cái bát nhỏ. Đánh bông nhẹ, sau đó trộn với mayonnaise và tất cả các nguyên liệu khô đã nêu. Bạn sẽ nhận được một loại bột bánh kếp, từ đó bạn cần nướng hai chiếc bánh lớn mỏng. Để chúng nguội hoàn toàn. Quét từng chiếc bánh kếp còn ấm với một lớp sốt mayonnaise mỏng, cuộn lại và cắt thành từng khoanh mỏng.
Hành tây thái nhỏ. Đổ nước sôi vào trong vài phút. Tiếp theo, để ráo nước và vắt các viên rau câu.
Cắt khoai tây bằng máy nghiền vừa. Trộn hầu hết nó với hành tây. Nêm sốt mayonnaise và muối.
Cắt riêng thịt hun khói thành các khối vuông nhỏ. Trộn nó với đậu xanh và sốt mayonnaise muối.
Dùng màng bám phủ lên một cái bát tròn sâu. Trải "lọn tóc" trứng lên toàn bộ bề mặt của lớp phủ. Trên cùng, trước tiên hãy xếp khối với khoai tây, sau đó là thịt. Bọc nguyên liệu với phần khoai tây nạo còn lại trộn với sốt mayonnaise muối.
Cho phần thưởng thức để ủ kỹ trong thời gian lạnh. Trước khi phục vụ - lật nó lên một chiếc đĩa đẹp và cẩn thận gỡ bỏ lớp màng. Chính khách sẽ chia thành nhiều phần.
