Khachapuri là một món ăn ẩm thực của Gruzia. Đây là một loại bánh tortilla với pho mát, thịt hoặc cá hấp. Những chiếc bánh có thể có hình dạng khác nhau: hình tam giác, hình tròn, hình bầu dục, có người chuẩn bị khachapuri dưới dạng một chiếc thuyền. Bột làm bánh ngô theo truyền thống được làm không có men, nhưng bạn cũng có thể nấu bằng men hoặc kefir.
Nó là cần thiết
- Đối với năm phần ăn:
- - 700 g bột mì;
- - 700 g phô mai;
- - 500 ml kefir;
- - 100 g bơ;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào bột mềm từ bột mì, đường, muối, kefir và dầu thực vật. Bột sẽ giống như đối với bánh nướng. Bây giờ làm một chiếc bánh nhỏ từ bột đã hoàn thành, rắc baking soda, nhào, lặp lại quy trình ba lần. Rắc bột mì lên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào chỗ ấm trong một giờ.
Bước 2
Xoa pho mát trên một cái vắt lớn. Đối với khachapuri, phô mai Gruzia suluguni là phù hợp.
Bước 3
Chia bột thành 5 phần, cán thành từng viên bánh dẹt. Đặt phô mai và một ít bơ vào giữa mỗi cái. Tập hợp bột lại cho phần nhân, véo. Đặt đường may "túi" xuống bề mặt làm việc, lăn theo kích thước của chảo.
Bước 4
Bây giờ chuyển khachapuri sang chảo khô, nướng dưới nắp. Mặt dưới của bánh phải ửng đỏ, sau đó lật mặt bánh lại, nướng khachapuri cho đến khi bánh chín, không cần đậy nắp.
Bước 5
Bôi trơn khachapuri Georgia làm sẵn trên kefir với bơ. Tốt nhất phục vụ nóng.
