Thức ăn trong tủ đa năng hóa ra giống như được nung trong bếp làng, bảo toàn được chất dinh dưỡng và độ ẩm quý giá. Điều này rất quan trọng đối với cả món thứ hai và thứ nhất, chẳng hạn như món súp nấm xay nhuyễn đậm đà.
Súp kem nấm trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- 500 g champignon;
- 200 g mật ong agarics;
- 40 g nấm porcini khô;
- 2, 5 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. 20% kem;
- 2 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật.
Có thể thay nấm tươi bằng nấm đông lạnh với số lượng như nhau. Trong trường hợp này, sẽ tốt hơn nếu chúng đã được cắt sẵn.
Ngâm nấm hương và nấm hương trong nước lạnh trong 1 giờ. Sau một nửa thời gian này, đổ nước sôi lên phần boa-rô khô trong một cái bát riêng và để ngâm trong nửa giờ còn lại. Rửa sạch tất cả nấm dưới vòi nước và thái nhỏ.
Đặt tủ nướng nhiều bánh ở chế độ "Nướng", bật nó lên và đổ một ít dầu thực vật vào bát. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Cho rau vào dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi trong suốt, sau đó cho tất cả nấm vào đó và trộn đều tất cả mọi thứ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong hộp trong 35 phút.
Đổ nước xào nấm vào, thêm tiêu và 0,5 thìa cà phê. Muối. Khuấy tất cả mọi thứ và nấu, đậy nắp trong 40 phút nữa. Sau đó xả hết chất lỏng thừa nếu nó vẫn còn trong chậu. Cho nấm đã hoàn thành vào cối xay sinh tố, đánh cho đến khi mịn, loãng với kem rồi cho trở lại nồi nấu chậm. Chọn chế độ "Warm" (Hâm nóng) và đun súp nhuyễn trong 20 phút. Thêm muối nếu cần, đổ vào bát và dùng với bánh mì nướng và rau thơm.
Súp nấm kem trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- 300 g champignon;
- 30 g nấm hương rừng khô;
- 2 muỗng canh. Nước;
- 1 lít sữa;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 75 g pho mát cứng;
- 50 g bơ;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Ngâm nấm hương rừng khô trong cốc nước nóng 20 - 30 phút. Ném chúng vào chao hoặc rây và cắt, để dành chất lỏng đã truyền. Rửa sạch nấm và cắt thành nhiều lát. Bóc bỏ vỏ hành và xắt thành khối vuông nhỏ, dùng dao xắt cà rốt thành từng sợi.
Để tăng độ đặc của súp, bạn có thể cho một thìa bột năng vào khi rán.
Đặt thiết bị ở chế độ Multi Cook, chỉnh nhiệt độ 160oC và xào hành tây và cà rốt trong bơ trong 5 phút. Thêm nấm vào đó và chiên, thỉnh thoảng đảo đều trong 7-10 phút. Trộn sữa với nước và nấm rồi đổ vào xào. Đun sôi chất lỏng và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.
Để nguội súp và xay nó trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, sau đó hâm nóng lại trong tủ nấu nhiều bánh ở cùng nhiệt độ. Chia nó thành nhiều phần và cho vào từng pho mát bào ngay trước khi dùng.
