Cà rốt là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin thiết yếu của nhiều nhóm khác nhau, cũng như beta-carotene, tinh dầu và khoáng chất. Có rất nhiều công thức nấu súp cà rốt, đặc tính độc đáo của chúng là hữu ích chủ yếu cho trẻ em và phụ nữ trẻ.
Nó là cần thiết
-
- Phương pháp 1:
- cà rốt - 4 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- sữa - 500 ml;
- bơ - 25 g;
- bạc hà - 2-3 nhánh;
- nước luộc rau - 500 ml;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu.
- Phương pháp 2:
- cà rốt - 4 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- khoai tây - 1 cái;
- bơ - 50 g;
- sữa - 800 ml;
- bạc hà - 2-3 nhánh;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu.
- Phương pháp 3:
- cà rốt - 8 chiếc;
- tỏi tây - 1 cái.;
- củ gừng khô - 1 muỗng cà phê;
- củ gừng tươi - 1 thìa canh;
- nước luộc rau - 500 ml;
- sữa - 300 ml;
- bạc hà - 2-3 nhánh;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước kho rau làm từ súp lơ, khoai tây và các loại rau khác. Căng nó lại. Lấy cà rốt cỡ trung bình, rửa sạch, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho cà rốt và hành tây bào sợi vào xào khoảng 5-7 phút. Đổ nước luộc rau và sữa vào nồi với cà rốt, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút cho đến khi mềm. Thêm muối và tiêu. Cho súp vào máy xay sinh tố, thêm lá bạc hà vào. Phục vụ nóng.
Bước 2
Cà rốt, khoai tây và hành tây loại vừa, rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu. Cho vào nồi, đổ một lượng nước tối thiểu và nấu cho đến khi chín mềm. Chắt nước dùng và cắt nhỏ rau củ cho vào máy xay sinh tố. Đun sôi sữa và thêm nóng vào máy xay nhuyễn rau củ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút sau khi sôi. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và bơ. Dùng nóng, trang trí với rau thơm bạc hà.
Bước 3
Cắt tỏi tây thành từng khoanh mỏng và chiên trong dầu trong chảo cho đến khi vàng nâu trong 5 phút. Gọt vỏ củ gừng, chà xát và cho vào hành tây, đun nhỏ lửa với nhau trong khoảng một phút. Bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô hoặc băm nhuyễn, cho vào chảo hành với gừng, đảo đều và đun nhỏ lửa, liên tục khuấy trong khoảng một phút nữa. Thêm nước luộc rau đã nấu chín trước, gừng khô, muối và hạt tiêu, và một vài lá bạc hà vào nước hầm. Đun sôi, giảm lửa và nấu, đậy nắp trong 20-25 phút cho đến khi cà rốt chín hoàn toàn.
Bước 4
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, dần dần thêm sữa nóng. Nếu súp quá đặc, hãy pha loãng với sữa nóng đến độ sệt mong muốn. Sau đó, đun sôi, tắt bếp, để dưới nắp ấm ủ khoảng 10-15 phút. Dùng nóng, trang trí với một nhánh bạc hà.
