Đây là một món súp nhuyễn rất đơn giản. Nó hóa ra cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe, bởi vì nó được chế biến từ các sản phẩm địa phương theo mùa. Và bánh mì kem chua tự làm thì ngon làm sao!
Nó là cần thiết
- - bí đỏ vừa - 1/2 cái;
- - khoai tây - 2 miếng;
- - cà rốt - 1 củ;
- - bắp cải - 1/4 đầu bắp cải;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - mảnh đậu lăng - 6 muỗng canh;
- - ngò tây, thì là, ngò - 50 g;
- - muối - để nếm;
- - asafoetida, tiêu đen, rau mùi - để nếm;
- - dầu mù tạt - 5 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ các loại rau: khoai tây, cà rốt, bắp cải, bí đỏ. Cắt rau thành từng miếng lớn ngẫu nhiên. Cho khoai tây, bắp cải và cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi, đổ nước lọc vào. Nấu rau trên lửa vừa.
Bước 2
Trong khi chờ đợi, hãy nấu phần thịt bột đậu lăng. Luộc 6 thìa đậu lăng trong nước sôi. Thêm gia vị và muối yêu thích của bạn. Tạo hình miếng chả và áp chảo trong dầu thực vật.
Bước 3
Sau đó rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm. Khi rau chín nửa chừng thì cho nước vào đun sôi. Rửa sạch cà chua và rạch một đường nhỏ trên đó. Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ. Cắt chúng thành hình khối. Thêm cà chua, bí đỏ và rau thơm vào súp. Nấu súp thêm 6 phút.
Bước 4
Tắt súp, thêm gia vị vào đó: asafoetida, tiêu đen, rau mùi. Muối. Để súp nguội một chút rồi xay súp bằng máy xay sinh tố. Đổ súp ra bát, đổ dầu mù tạt vào, đặt các viên cốt lết vào chỗ cũ. Bạn có thể trang trí súp bằng hạt nảy mầm hoặc kiều mạch xanh.
