Không phải ai cũng thích súp lơ xanh, nhưng rất có thể đây chỉ là do họ không biết cách nấu loại rau này. Có rất nhiều cách và công thức để chế biến loại bắp cải này. Nó có thể được luộc, hầm, chiên, hấp, nướng và ăn sống. Một cách nhanh chóng và không tốn nhiều công sức để nấu súp lơ xanh ngon là một chiếc bánh, hoặc một chiếc bánh quiche với pho mát Adyghe và các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
- bột:
- - bột mì - 250-300 g;
- - bơ thực vật - 120 g;
- - kem chua - 3 muỗng canh;
- - bột nở - 1 muỗng cà phê;
- - muối - một nhúm.
- Đổ đầy:
- - bông cải xanh - 250 g;
- - Phô mai Adyghe hoặc tấm - 200 g;
- - muối và gia vị - asafoetida, nhục đậu khấu, shambhala, gừng, nghệ, tiêu đen, v.v. - theo sở thích của bạn;
- - dầu thực vật hoặc bơ sữa trâu - để chiên.
- Nước xốt:
- - kem chua - 200 g;
- - mùi tây, thì là (tùy chọn);
- - bột mì hoặc tinh bột - 1 muỗng canh;
- - muối và gia vị - asafoetida, thì là, bạch đậu khấu, tiêu đen, v.v. - để nêm nếm;
- - pho mát cứng - 50-100 g (để rắc).
Hướng dẫn
Bước 1
Bột. Làm mềm bơ thực vật đến nhiệt độ phòng. Nghiền bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố. Thêm kem chua và bột nở. Muối. Cho dần bột mì vào, nhào thành khối bột mềm mịn. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột báng để món bánh quẩy của chúng ta không bị dính. Cho khối bột vào khuôn và dùng tay dàn đều, thành các cạnh nhỏ. Dùng nĩa chọc vài nhát rồi cho bánh tương lai vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 10-15 phút.
Bước 2
Đổ đầy. Đun nóng dầu trong chảo và thêm gia vị. Cắt khung thành từng khối vuông, cho vào chảo và chiên ở tất cả các mặt. Chia bắp cải thành những bông hoa nhỏ và cho vào phomai. Đổ một ít nước vào (2-3 muỗng canh), đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 10-15 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều. Mùa muối.
Bước 3
Nước xốt. Trộn tất cả các thành phần. Thêm một chút nước nếu cần thiết. Khối lượng không được quá dày.
Bước 4
Đặt phần nhân đã nguội lên trên mặt bánh đã nguội. Đổ đầy nước sốt. Bào phô mai cứng và rắc lên trên. Chúng tôi cho chảo bánh của mình vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 10 phút. Khi phô mai đã tan chảy tốt, bánh quiche đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
