Phô mai phù hợp với hầu hết các sản phẩm. Do đó, sự đa dạng của các loại bánh nướng phô mai rất ấn tượng - đây là loại bánh nướng nhân xốp thông thường phủ phô mai bào, một loại bánh phô mai ăn nhẹ với nhiều chất phụ gia khác nhau và một chiếc bánh có nhân ngọt và phô mai kem tinh tế.
Nó là cần thiết
-
- Đối với một chiếc bánh phô mai mở:
- - 250 g bột mì;
- - 125 ml nước;
- - 1 thìa cà phê men khô;
- - 3 thìa cà phê dầu thực vật;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - 350 g pho mát các loại;
- - 2 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. thìa kem chua;
- - muối vừa ăn.
- Đối với một chiếc bánh phô mai ăn nhẹ:
- - 1 ly bột mì;
- - 150 g pho mát;
- - 2 quả trứng;
- - 100 g xúc xích hun khói;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 0,5 cốc sốt mayonnaise và kefir mỗi loại;
- - 0,5 thìa cà phê soda;
- - rau xanh
- muối để nếm.
- Để có một chiếc bánh phô mai ngọt ngào:
- - 200 g bánh quy;
- - 100 g bơ;
- - 50 g hạnh nhân;
- - 100 g sô cô la trắng;
- - 500 g kem phô mai;
- - 200 g đường;
- - 250 g kem chua;
- - 4 quả trứng;
- - 200 ml nước ép anh đào;
- - 1 thìa cà phê vani đường;
- - 2 thìa cà phê gelatin.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng một chiếc bánh pho mát mở cổ điển. Hòa tan men khô và đường trong nước ấm để thử. Đổ bột mì đã rây vào nước có men, thêm dầu thực vật và muối. Nhào bột - bột phải đàn hồi, không dính tay. Chuyển nó vào một cái bát, phủ bằng màng bám và để ở nơi ấm áp trong một giờ cho đến khi nổi lên một chút.
Bước 2
Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Trộn trứng, pho mát, kem chua và muối cho đến khi mịn. Cán mỏng phần bột đã hoàn thành thành một lớp dày khoảng 1 cm, rắc bột mì lên khay nướng rồi trải bánh lên trên. Đặt phần nhân lên trên, chừa khoảng 3 cm viền bột xung quanh. Gấp các mép bột lên trên, dùng phới đánh trứng đánh bông lên nếu muốn. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và nướng bánh phô mai trong khoảng nửa giờ.
Bước 3
Cho khách ăn nhẹ bánh phô mai. Hòa tan soda trong kefir và để trong 10 phút. Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt ớt chuông và xúc xích thành các dải. Đánh trứng với muối và trộn với kefir. Thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua và bột mì đã rây. Khuấy đều bột.
Bước 4
Thêm xúc xích, hạt tiêu, phô mai và rau thơm cắt nhỏ vào, đảo đều. Cho bột vào chảo mỡ và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng nửa giờ. Rắc bánh snack đã hoàn thành với rau thơm và cắt thành từng phần.
Bước 5
Làm bánh pho mát với nhân ngọt. Nghiền bánh quy thành những miếng vụn nhỏ, trộn với bơ đun chảy và hạnh nhân thái nhỏ. Dùng giấy nướng phủ các mặt có thể tháo rời ra được và đặt bột đã hoàn thành lên trên.
Bước 6
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Thêm phô mai, đường, kem chua, trứng và đường vani vào sô cô la. Trải đều phần nhân lên bột. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 175 ° C trong khoảng một giờ.
Bước 7
Mở cửa lò và làm nguội bánh trong một giờ. Hòa gelatin với nước và đun cách thủy. Khi gelatin đã nguội, trộn với nước anh đào. Đổ thạch lên mặt bánh và để tủ lạnh từ 6 đến 12 giờ.
