Salad hải sản đặc biệt phổ biến không chỉ vì hương vị của chúng mà còn bởi sự đa dạng của các lựa chọn chế biến. Những sản phẩm không được kết hợp trong món salad với thanh cua, mực hoặc tôm - có dứa, rau tươi và đóng hộp, cùng các loại ngũ cốc và các loại đậu.
Món gỏi thanh cua khá thú vị và dễ chế biến, trong đó tất cả các thành phần phải được bày thành từng lớp.
Gỏi "không khí" với thanh cua
Thành phần:
- thanh cua - 200 gram;
- cà rốt - 2 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- khoai tây - 4 củ;
- pho mát đã chế biến - 1 gói;
- sốt mayonnaise - 250 ml;
- Muối.
Cà rốt và củ khoai tây rửa sạch, luộc chín với vỏ, để nguội rồi gọt vỏ. Luộc chín trứng, sau đó để nguội qua nước lạnh và bỏ vỏ. Bào cà rốt và khoai tây, cho vào các hộp đựng khác nhau, bào pho mát đã chế biến trong một đĩa riêng. Lấy thanh cua ra khỏi bì và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chia trứng luộc thành lòng đỏ và lòng trắng, sau đó xay riêng từng quả, cho vào các món ăn khác nhau.
Tạo thành món salad từ các sản phẩm đã chuẩn bị theo từng lớp: một nửa khoai tây, sau đó xếp một nửa cà rốt, sau đó là một lớp pho mát đã qua chế biến, sau đó là thanh cua và một lớp protein luộc, sau đó là một lớp khoai tây còn lại, một lớp cà rốt và đặt lòng đỏ sau cùng. Áp dụng một lớp lưới mayonnaise giữa mỗi lớp. Bạn có thể trang trí món salad đã hoàn thành với hoa từ cà rốt luộc và một nhánh mùi tây.
Salad ngô
Thành phần:
- tôm luộc bóc vỏ - 250 gram;
- cơm - 1 ly;
- cá hồi muối hoặc cá hồi - 300 gram;
- ngô đóng hộp - 1 lon;
- dưa chuột tươi - 2 miếng;
- nước cốt chanh - ½ quả;
- sốt mayonnaise - 200 ml;
- rau mùi tây - 1 bó;
- trứng cá muối đỏ - 1 muỗng canh. thìa (để trang trí);
- Muối;
- hành lá - 1 mớ;
- trứng - 4-5 miếng;
- tiêu xay.
Gạo vo sạch, tráng qua nước và đun sôi với chút muối cho đến khi mềm. Vớt gạo vào chao, chắt hết nước còn lại, để nguội thành phẩm cốm. Đổ nước vào trứng, đun to lửa, luộc chín, sau đó dùng nước lạnh để nguội và bỏ vỏ.
Rửa sạch dưa chuột và phần xanh của hành tây và mùi tây, đặt trên một chiếc khăn ăn để lau khô. Cắt dưa chuột và cá hồi muối nhẹ thành khối vuông. Cắt tôm đã luộc và bóc vỏ thành từng miếng.
Chia trứng luộc thành lòng đỏ và lòng trắng, nạo lòng đỏ trong một đĩa riêng trên một cái rây mịn và để sang một bên, chúng sẽ dùng để trang trí cho món salad. Cắt sóc thành những miếng nhỏ bình thường. Cắt nhuyễn mùi tây và hành khô.
Rưới nước cốt chanh mắm tôm đã chuẩn bị sẵn, trộn đều cá với tôm, thêm dưa leo, cơm mẻ. Mở một lọ ngô đóng hộp, xả hết chất lỏng dư thừa và thêm ngô vào phần còn lại của món salad. Thêm protein và hành lá cắt nhỏ vào món salad, muối và tiêu vào món salad, đổ sốt mayonnaise lên trên và nhẹ nhàng trộn đều tất cả các sản phẩm.
Cho salad đã chuẩn bị sẵn lên đĩa salad hình sừng, trang trí với sốt mayonnaise lưới, cho lòng đỏ, lá mùi tây và trứng cá muối đỏ vào bào.
