Sô cô la là một món ăn ngon được thừa nhận với hương thơm tuyệt vời và hương vị kỳ diệu. Hàng năm, Ngày Sô cô la Thế giới được tổ chức để vinh danh ông vào ngày 11 tháng 7. Trong bất kỳ ngôn ngữ hiện đại nào, từ "sô cô la" nghe giống nhau. Lịch sử của sô cô la và mọi thứ liên quan đến nó bắt đầu từ hơn 3000 năm trước.
Hướng dẫn
Bước 1
Thành phần chính của sô cô la là hạt cacao. Quê hương của cacao là Nam Mỹ. Tên "ca cao" bắt nguồn từ tên Aztec của loài thực vật - "cacuatl". Người Aztec đã pha chế một loại đồ uống đặc biệt gọi là chocolatl từ hạt ca cao. Thức uống với hương vị đặc trưng này lần đầu tiên được pha chế chỉ dành cho hoàng đế của người Aztec. Từ sô cô la bắt nguồn từ tên của đồ uống "Chocolatl".
Bước 2
Vào thời điểm người Tây Ban Nha đến Nam Mỹ, người da đỏ đã sử dụng ca cao một cách rộng rãi. Từ hạt ca cao, bột ngô và hạt tiêu xanh, người Aztec đã pha chế đồ uống tiếp thêm sinh lực của họ. Năm 1520, Hernán Cortez mang hạt cacao đến châu Âu. Nhưng người Tây Ban Nha không thích thức uống kỳ lạ của người da đỏ, vì vậy họ đã nghĩ ra công thức của riêng mình. Người Tây Ban Nha pha chế đồ uống từ hạt ca cao xay với đường. Sản phẩm thu được không nhận được sự phân phối rộng rãi, vì nó quá béo và đắng.
Bước 3
Công thức Tây Ban Nha chỉ dành cho những người quý tộc và giàu có vì chi phí cao. Dần dần, mốt uống sô cô la lan rộng trong giới quý tộc châu Âu.
Bước 4
Chỉ vài thế kỷ sau, người ta mới biết cách làm sô cô la. Năm 1828, thương gia Hà Lan Konrad van Hooten đã tách bơ từ hạt ca cao. Để pha chế đồ uống, họ bắt đầu sử dụng đậu không béo. Sau 20 năm, bơ và đường được thêm vào khối nghiền - để thu được "sô cô la dùng làm thực phẩm".
Bước 5
Năm 1875, một công thức làm sô cô la sữa cứng được phát minh ở Thụy Sĩ. Công thức này vẫn còn là một bí mật. Năm 1879, thanh sô cô la đặc đầu tiên được sản xuất.
Bước 6
Vào đầu thế kỷ 20, giá các nguyên liệu chính của sô cô la đã giảm đáng kể. Sô cô la đang trở nên có sẵn cho hầu hết mọi người. Trong thời gian xảy ra chiến sự, chính phủ Mỹ đưa sô cô la vào chế độ ăn của các chiến binh. Sôcôla trở nên phổ biến ở các nước châu Á và châu Phi, nhờ những người lính đã đối xử với người dân địa phương bằng sôcôla khẩu phần.
Bước 7
Trong chế độ ăn uống của con người hiện đại, các sản phẩm có chứa ca cao đã được thiết lập vững chắc. Sô cô la được phục vụ tại các buổi tiệc chiêu đãi ngoại giao, trong các quán cà phê và nhà hàng, được tặng cho nhau và đơn giản là mua không cần lý do. Sôcôla là thứ bắt buộc đối với phi hành gia, thợ lặn, thám hiểm hang động và nhà leo núi. Có rất nhiều công thức để làm món tráng miệng, bánh ngọt và bánh pudding với ca cao và sô cô la.
