Vào mùa hè và mùa thu, nhiều người đi tìm nấm. Tuy nhiên, việc hái nấm phải hết sức thận trọng, vì nấm là một sản phẩm khá nguy hiểm. Theo quy định, những người mới làm quen với nấm không phải lúc nào cũng có thể tìm ra nấm linh chi mọc trong rừng. Những người yêu thích nấm nên biết sự khác biệt chính giữa nấm chanterelles giả và nấm thường.
Quy tắc 1
Điều đầu tiên bạn nên chú ý đến màu sắc của mũ. Trong một chanterelle giả, nắp có thể có màu cam hoặc hơi đỏ. Ở phần trung tâm, màu của nắp đậm hơn ở các cạnh. Một điểm khác biệt quan trọng nữa là lớp nấm bao phủ bên ngoài mượt như nhung. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách chạm vào mũ. Chanterelle thật có màu vàng sáng đồng nhất.
Quy tắc 2
Nấm cũng được nhận biết bởi hình dạng mũ của chúng. Nấm chanterelle giả có mũ chẵn, đường kính phụ thuộc vào độ tuổi của nấm và có thể đạt tới 5 cm. Đôi khi quan sát thấy một vết lõm nhỏ ở giữa đầu của chanterelle giả.
Còn đối với một chú chim sẻ thật, nắp của nó luôn có các cạnh lượn sóng và được uốn cong xuống theo mép. Do hình dạng bất thường, nấm trông khác thường.
Quy tắc 3
Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn khi chọn nấm, thì bạn nên kiểm tra cùi của nó. Đầu tiên, nấm hương giả luôn có mùi khó chịu. Thứ hai, thịt nấm có màu vàng, hoàn toàn không vị, không bị đổi màu khi ấn mạnh.
Thịt nấm ngọc cẩu thật có mùi dễ chịu, trên vết cắt dọc, nấm có màu trắng. Khi ấn vào cùi có màu đỏ hồng. Thịt quả có vị chua nhẹ.
