Không dễ để mua được mật ong thật, những kẻ lừa đảo tìm cách bán mật ong giả hoặc kém chất lượng. Vì vậy, trước khi đi chợ, hãy nhớ một vài quy tắc cơ bản để bạn có thể phân biệt được mật ong thật và giả.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi đến chợ, đầu tiên hãy chú ý đến màu sắc và độ trong của mật. Mật ong tốt tất nhiên có thể có màu nhạt, thậm chí là màu trắng, chẳng hạn như sợi nấm hoặc cỏ ba lá ngọt, nhưng tốt hơn là nên lấy loại có bóng đậm, thì bạn chắc chắn sẽ không nhầm. Và mật ong tươi phải trong suốt, không giống như thủy tinh, tất nhiên nó có thể chứa một huyền phù nhỏ của phấn hoa và các hạt khác. Nhưng không bị vẩn đục hoàn toàn, nhất là trong thời kỳ lấy mật. Nhưng nếu bạn muốn mua mật ong vào mùa thu hoặc mùa đông, thì mật ong đã bị kết tinh rồi, và điều này là bình thường.
Bước 2
Nếu bạn thích mật ong bởi màu sắc, hãy mở lọ và ngửi. Mùi của mật ong thật không thể lẫn vào đâu được, rất nồng và dễ chịu. Nhưng nếu trước mặt bạn là một sản phẩm được pha chế thêm siro đường, mùi sẽ rất yếu. Cũng có thể xảy ra rằng mật ong giả được tạo ra bằng cách cho ong ăn một lượng lớn đường pha loãng, sau đó bạn cũng sẽ không cảm nhận được mùi thơm.
Bước 3
Kiểm tra độ đặc của mật ong. Lấy một ít bằng thìa và đổ. Mật ong thật sẽ chảy thành dòng dày liên tục, lúc này bạn thậm chí có thể vặn thìa, mật ong nên được bọc thành từng lớp. Không có ích gì khi kiểm tra bằng bút chì hóa học, mặc dù nhiều người lầm tưởng phương pháp này là đúng nhất. Thực tế là bằng cách này, bạn sẽ chỉ xác định được sự hiện diện của hàm lượng nước cao, nhưng không xác định được đường và các tạp chất khác.
Bước 4
Bạn sẽ không thể kiểm tra độ tự nhiên của mật ong trên thị trường nữa, nhưng bạn có thể tiếp tục tại nhà. Pha loãng một chút với nước, mật ong sẽ hòa tan hoàn toàn, mặc dù không phải ngay lập tức. Sự hiện diện của các loại hạt và cặn khác cho thấy có tạp chất. Một phân tích chính xác chỉ có thể được thực hiện trong phòng thí nghiệm, vì vậy nếu bạn định mua mật ong từ người bán này trong tương lai, bạn nên đầu tư vào quy trình này.
