Mật ong là một sản phẩm tự nhiên rất ngon và tốt cho sức khỏe. Thật không may, thị trường hiện đại đang tràn ngập hàng giả, đôi khi được làm khéo léo đến mức ngay cả các chuyên gia giàu kinh nghiệm cũng bối rối khi cố gắng phân biệt chúng với hàng thật.
Hướng dẫn
Bước 1
Để giảm khả năng mua phải một sản phẩm kém chất lượng, hãy tuân thủ quy tắc chỉ mua mật ong ở những nơi đáng tin cậy. Việc một người nuôi ong quen thuộc, người mà bạn sẽ gặp hơn một lần, bán mật ong thay thế cho bạn là hoàn toàn không có lợi, nhưng những đồng chí hớt hải mang mật đã đổ vào chum đến các căn hộ thì phải sợ. Họ có thể chứng minh chất lượng của sản phẩm được bán, nhưng mật ong ở đó sẽ bị ép cách miệng lọ vài cm, trong khi nội dung chính có thể là giả. Do đó, khi mua mật ong của người lạ, hãy chỉ lấy một sản phẩm mới.
Bước 2
Mật ong tươi vừa mới bơm ra khỏi lược nên chảy nước và trong mờ. Chỉ có mật ong kiều mạch là có màu sẫm, nhưng thường, dưới chiêu bài của nó, họ bán sản phẩm quá nóng của năm ngoái, trong đó không còn bất kỳ đặc tính hữu ích nào nữa. Mật ong lỏng nên được bọc quanh thìa, và rơi trở lại lọ, tạo thành vết trượt đặc trưng của mật ong trên bề mặt.
Bước 3
Vào tháng 10-12, mật ong tươi tự nhiên bắt đầu kết tinh, tạo thành khối đồng nhất không phân tầng. Nếu bạn được cung cấp mật ong lỏng vào mùa đông, mật ong đó hoặc được hâm nóng ở nhiệt độ cao hoặc do ong ăn đường. Nó không đáng để lấy mật ong như vậy.
Bước 4
Thông thường trên thị trường để kiểm tra mật ong bằng cách sử dụng bút chì hóa học, ngày nay rất hiếm. Nếu bút chì để lại màu xanh trên bề mặt mật thì tức là nó đã phản ứng với tinh bột, tức là sản phẩm nuôi ong đang được kiểm tra là hàng giả. Có một cách khác để xác định sự có mặt của tinh bột. Hòa tan một thìa mật ong trong một cốc nước và khi hỗn dịch lắng xuống, thêm vài giọt i-ốt vào cốc. Tinh bột sẽ tự phản bội với sự đổi màu xanh lam nguy hiểm.
Bước 5
Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn đã được bán mật ong pha loãng với xi-rô đường, hãy nhúng một lát bánh mì vào đó trong 10 phút. Bánh lấy mật tự nhiên sẽ vẫn đặc, còn những bánh đã cho vào đường xi-rô sẽ len lỏi vào cháo.
