Borsch, như bạn đã biết, đến đất nước chúng tôi từ ẩm thực Ukraine. Tuy nhiên, món ăn này đã có từ lâu và vững chắc trên bàn ăn của người Nga. Theo truyền thống, người ta thường nấu nó trong nước luộc thịt, tuy nhiên, trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể nấu món borscht nạc. Và để làm cho nó có vẻ ngon hơn, bạn có thể phục vụ bánh rán tỏi với nó.
Nó là cần thiết
- - 2,5 lít nước;
- - 6 củ khoai tây;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 300 g bắp cải trắng;
- - 200 g đậu cô ve;
- - 1 củ cải đường;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 300 g men bột.
- - dầu thực vật để chiên;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua;
- - muối để nếm;
- - mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu trong xoong qua đêm. Nhờ đó, nó sẽ nấu trong borscht rất nhanh và sẽ ngon hơn.
Bước 2
Đun sôi nước trong chảo rồi cho khoai tây đã cắt hạt lựu vào. Khi nước sôi, ngâm nước muối và cho đậu đã ngâm trước vào.
Bước 3
Trong khi đó, bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây, cắt cà rốt và củ cải thành dải. Chiên chúng trong dầu thực vật trong 5-10 phút, cho bột cà chua lên trên chúng, trước đó đã được pha loãng trong một ít nước. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 4
Khi khoai tây và đậu chín mềm, lấy một vài muỗng canh thức ăn này ra, nghiền nát rồi cho vào nồi. Thêm nước sốt, ớt chuông cắt lát mỏng và bắp cải thái nhỏ vào nước sốt. Nấu trong 5 phút.
Bước 5
Sau thời gian đã định, vớt bọt, tắt bếp, cho ngò tây vào đun cùng rồi đậy nắp chảo. Chờ 10 phút cho phần nước cốt nạc ngấm vào nhau.
Bước 6
Để làm bánh rán, trộn tỏi đã qua máy ép và một số loại thảo mộc. Cho chúng vào miếng bột men và tạo hình tròn. Nướng trong lò 10 phút ở 200 ° C. Phục vụ chúng với borscht cùng với kem chua.
