Một số người thích các món đầu tiên béo ngậy và đậm đà, trong khi những người khác lại thích súp nhẹ. Điều đặc biệt quan trọng là chuẩn bị bữa ăn không có thịt trong thời gian nhịn ăn. Do đó, hãy cùng học cách nấu chè khúc bạch với đậu.
Vì vậy, để chuẩn bị borscht nạc, bạn cần những nguyên liệu sau:
- củ cải luộc - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- khoai tây - 5-6 củ cỡ vừa;
- đậu đỏ đóng hộp trong nước trái cây của riêng họ - 1 lon;
- tỏi - 3-4 tép;
- chanh - quý;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
- 2 muỗng cà phê đường;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- hạt tiêu đen - 5 hạt đậu Hà Lan;
- nước - 2 l;
- muối và rau thơm vừa ăn.
Khi tất cả các nguyên liệu đã có, bạn có thể bắt đầu nấu borscht với đậu. Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi. Ngay sau khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, bạn có thể cho khoai tây đã gọt sẵn và thái hạt lựu vào hộp đựng.
Cà rốt bào nhuyễn, chiên trong dầu thực vật khoảng 2-3 phút. Sau đó, thêm củ cải đường nạo thô vào đó. Cho rau vào đảo đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó vắt nước cốt chanh vào, đảo đều lần nữa rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
Khi khoai tây được đun trong chảo đến khi chín một nửa thì cho củ cải và cà rốt đã xào cùng đậu vào, không cần chắt nước. Đun sôi phần borscht nạc và nấu tất cả cùng nhau trong 10 phút. Sau đó cho đường, muối, gia vị và các loại rau thơm vừa ăn vào chảo, phi tỏi qua máy ép. Khuấy borscht. Bây giờ tắt bếp, đậy nắp chảo và để món ăn trong ít nhất 30 phút. Sau nửa giờ, bạn có thể phục vụ borscht nạc với đậu trên bàn.
