Cá diếc chiên kem chua là một món ăn ngon lạ thường. Theo quy định, cá diếc chiên dưới lớp kem chua sẽ được đem rán sẵn trong chảo. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nướng cá trong lò.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để nấu món cá diếc chiên kem chua, bạn cần những sản phẩm sau: 4-6 con cá diếc, 2 củ hành tây, 3 quả trứng gà, 500 ml kem chua, 5-6 muỗng canh vụn bánh mì, 2 muỗng cà phê muối, thì là tươi hoặc ngò tây, 100 ml dầu thực vật.
Xác cá được làm sạch vảy. Sau khi cắt bụng, lấy bên trong, cắt vây và mang. Dùng kéo nhà bếp, xương sườn được cắt và loại bỏ cẩn thận. Một đường rạch dọc được thực hiện dọc theo lưng và xương cột sống được loại bỏ. Bạn có thể loại bỏ xương nhỏ bằng cách cắt hình chữ thập dưới dạng lưới mịn dọc theo lưng. Thánh giá đã sơ chế được rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy.
Để khi chiên cá, dầu thực vật không bị bắn tung tóe, người ta đổ một ít giấm vào chảo và đun nóng cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
Công thức cá chép giòn sốt kem chua
Xác được xát với muối và để riêng trong một phần tư giờ. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các sản phẩm còn lại. Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ. Phi hành trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, hành tây được chuyển sang một đĩa và để nguội.
Hành tây để nguội trộn với trứng gà đã đánh tan. Xác cá thánh giá được cuộn xen kẽ trong hỗn hợp trứng - hành tây và vụn bánh mì. Sau khi đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa, xác cá được chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Cho mỗi mặt cá vào chiên khoảng 3-5 phút.
Cá chép đã làm sẵn được đặt vào chảo rán, rưới kem chua và nướng trên lửa vừa dưới nắp đậy kín. Nên đun hai lần món ăn, không nên đun sôi kỹ.
Cá diếc chiên kem chua hóa ra sẽ rất ngon và thơm nếu bạn đem món ăn sẵn trong lò nướng. Cá được đặt trên khay nướng có bôi dầu thực vật, đổ kem chua và đưa vào lò nướng. Cá chép được nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C, đặt khay nướng ở phần trên của lò. Sau 15-20 phút, hệ thống sưởi được tắt. Crucia nên để trong lò thêm 10 phút để chúng thấm đẫm nước trái cây hơn.
Cá thành phẩm được chuyển sang một đĩa phẳng đẹp mắt và được trang trí với những lát chanh mỏng và mùi tây hoặc thì là thái nhỏ. Cá diếc chiên kem chua dùng nóng.
