Cá trích muối là thực khách quen thuộc trên các bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Theo quy định, nó được phục vụ với hành tây với khoai tây luộc hoặc làm món salad "Cá trích dưới áo khoác lông." Tuy nhiên, có nhiều công thức khác có thể áp dụng nguyên liệu này.
Nó là cần thiết
- "Bữa ăn nhẹ kiểu Nga":
- - 1 con cá trích lớn;
- - 3-4 củ khoai tây cỡ vừa;
- - Chanh;
- - 2 quả dưa chuột muối chua;
- - giăm bông;
- - pho mát cứng;
- - thịt luộc hoặc ức gà hun khói;
- - hành tím ngâm chua;
- - rau xanh.
- "Trứng cá muối":
- - 1 muỗng canh. bột báng;
- - 1 con cá trích lớn với trứng cá muối;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 muỗng canh. nước ép cà chua;
- - 1 muỗng canh. dầu thực vật.
- Cá trích cắt nhỏ với các loại hạt:
- - 1 con cá trích lớn;
- - 2 quả táo chua ngọt;
- - 1 củ hành tây;
- - nửa ly quả óc chó;
- - 2 quả trứng;
- - mayonaise;
- - rau xanh.
- Snack sữa đông với cá trích:
- - 300 g phô mai tươi;
- - 1 con cá trích lớn;
- - 0, 5 muỗng canh. kem chua;
- - 1 muỗng cà phê mù tạc;
- - thảo dược tươi;
- - cà chua.
- Salad Na Uy:
- - 1 con cá trích lớn;
- - 4 quả trứng luộc chín;
- - một mớ hành lá;
- - 15 quả ô liu;
- - 100 g khoai tây nghiền;
- - 50 g sốt mayonnaise;
- - Chanh;
- - Trứng cá đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Món đơn giản nhất có thể nấu với cá trích rang muối là Russian Snack. Đối với cô ấy, bạn cần luộc khoai tây trong đồng phục của họ, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn đều nhau. Cũng cắt cá trích, nửa quả chanh, một vài quả dưa chuột muối, pho mát cứng, giăm bông và ức hun khói hoặc thịt luộc thành từng lát mỏng nhỏ. Sau đó đặt tất cả các nguyên liệu thành hàng trên một đĩa phẳng, rộng theo thứ tự sau: khoai tây, cá trích, chanh, dưa chuột, giăm bông, pho mát và thịt. Bạn có thể trang trí món ăn với hành lá, cải thìa và rau thơm.
Bước 2
Bạn cũng có thể làm "trứng cá muối" từ cá trích. Kết hợp nước ép cà chua và dầu thực vật. Đun sôi trên lửa vừa phải và giảm nhiệt. Sau đó thêm bột báng vào nấu trong 1 phút, khuấy liên tục. Làm nguội "nước sốt" thu được. Bóc vỏ cá trích và bỏ hết xương. Đi qua máy xay thịt cùng với hành tây và trộn với "nước sốt". Trứng cá muối như vậy rất hợp với bánh mì cám hoặc lúa mạch đen.
Bước 3
Một công thức khác là băm nhỏ Herring Herring with Nuts. Một món ăn với những sản vật tưởng chừng như không hợp nhau chắc chắn sẽ được lòng những người sành ăn. Đầu tiên, ngâm cá trích trong sữa, sau đó lọc bỏ xương. Luộc chín trứng, táo gọt vỏ. Cho cá trích với hành tây, quả óc chó, táo và một quả trứng vào máy xay thịt. Nêm phần hỗn hợp thu được với sốt mayonnaise và trộn đều. Đặt cá trích lên đĩa, trang trí với rau thơm cắt nhỏ và trứng thứ hai xắt mỏng.
Bước 4
Một món khai vị cá trích thú vị khác là phô mai. Trước tiên, cá trích phải được ngâm để nó trở nên mềm. Sau đó làm sạch từ da và xương, cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi hơi vàng. Trộn kem chua với mù tạt, thêm pho mát và kết hợp tất cả các thành phần với cá trích. Khuấy cho đến khi mịn và đặt trên một đĩa phẳng. Bạn có thể trang trí món khai vị với các loại thảo mộc tươi và lát cà chua.
Bước 5
Nhân tiện, món salad Na Uy sẽ xuất hiện trên bàn tiệc lễ hội. Bóc da và xương cá trích. Sau đó xay nhỏ. Cắt ô liu và trứng thành từng khoanh mỏng, hành lá cắt khúc. Chuẩn bị nước sốt. Kết hợp khoai tây nghiền với sốt mayonnaise và nước cốt chanh. Bây giờ, xếp salad thành từng lớp trong bát hoặc bát salad theo từng phần nhỏ đặc biệt theo trình tự sau: nước sốt, một vài khoanh trứng, 3-4 lát cá trích, nước sốt, một vài khoanh ô liu. Rắc hành lá và trứng cá đỏ lên trên.
