Bạn có thể muối cá trích trong nước muối hoặc ngâm nước muối một cách nhanh chóng và ngon. Cá muối theo cách này sẽ có vị mặn nhẹ và thơm cay trong vòng 24 giờ. Nó có thể được ăn với khoai tây luộc, nêm dầu hoặc giấm, và thêm vào món salad.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Cá trích tươi hoặc đông lạnh - 3 con.
- • Muối - 2-3 muỗng canh. l.
- • Đường - 1 muỗng canh. l.
- • Lá Bay - 3 chiếc.
- • Đậu đen và tất cả - 7 chiếc.
- • Hạt rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
- • Đinh hương tùy chọn
- • Nước
- Chén đĩa:
- • Nồi để ngâm nước muối
- • Hộp đựng đồ chua (hũ hoặc thố sâu)
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị cá và ngâm nước muối, sau đó sẽ ướp cá. Đối với nước muối, đổ nước vào nồi và đun sôi. Ngay khi nước sôi, cho muối, đường vào chảo, cho hạt tiêu, ngò gai và lá nguyệt quế vào. Cho nước muối vào đun sôi trở lại, đun khoảng 1-2 phút rồi vớt ra khỏi bếp. Nước muối thành phẩm để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Trong khi nước muối nguội bớt, họ bắt đầu chế biến cá trích. Nếu cá đã được đông lạnh, sau đó nó nên được rã đông. Tuy nhiên, bạn không cần phải làm điều này theo những cách cực đoan, chẳng hạn như trong lò vi sóng hoặc dưới vòi nước nóng. Cân nhắc rằng chỉ những loại cá có thịt săn chắc mới thích hợp để ướp muối, cách tốt nhất để rã đông là để nó rã đông ở nhiệt độ phòng. Cá chuẩn bị muối được rửa sạch, không cắt bỏ đầu, đuôi, mang cẩn thận.
Bước 3
Cá đã rửa sạch nên cho vào thùng ướp muối. Đây có thể là một chiếc bát sâu có nắp, một đĩa sứ hoặc thậm chí là một chai nhựa. Cá trích phải được ngâm trong nước muối ít nhất một ngày. Thời gian tối đa bạn có thể ngâm cá trong nước muối là 7 ngày. Nếu trong một tuần mà họ không có thời gian để ăn hết cá, thì cá trích phải được ngâm nước muối, cắt thành từng phần và đổ một ít dầu thực vật.
