Cá trích muối, khoai tây luộc, hành lá, bơ thơm và bánh mì đen tươi - đây rồi, một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn được nhiều người hâm mộ. Cá trích muối tại nhà rất đơn giản, món khai vị làm sẵn có thể dùng làm món chính, hoặc dùng để làm forshmaks, sandwich và salad.
Nó là cần thiết
- - 2 lò xo lớn;
- - 1 lít nước;
- - 3-4 lá nguyệt quế;
- - 5-8 chiếc. đậu Hà Lan allspice;
- - 8 - 10 chiếc. hạt tiêu đen;
- - 5-7 chiếc. hoa cẩm chướng;
- - 2 muỗng canh. muối với một phiến kính;
- - 1 muỗng canh. đường với một đường trượt.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước muối, đun sôi nước và cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị, muối và đường vào. Đun sôi hỗn hợp và để nguội hoàn toàn.
Bước 2
Cắt đầu cá trích cho sạch nhớt, rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 3
Nếu cá trích chứa sữa hoặc trứng cá muối thì chúng phải được loại bỏ và rửa sạch cẩn thận. Và trong tương lai, những bộ phận này có thể được ướp muối cùng với cá, nhưng chỉ chúng sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều, một ngày nào đó chúng có thể được ăn.
Bước 4
Cho cá trích đã cắt nhỏ vào hộp, đổ đầy nước muối cay. Ngâm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, sau đó để hộp đựng cá trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
Bước 5
Với cách ướp muối này, cá trích trở nên mặn vừa. Và theo cùng một công thức, bạn cũng có thể muối các loại cá khác, chẳng hạn như cá capelin hoặc cá thu.
