Những miếng thịt gà mang đến cho món ớt con carne, một món ăn phổ biến của Mexico, một hương vị mới. Đối với phiên bản chay của món ăn này, hãy thay thế thịt gà bằng đậu nành hoặc sử dụng thêm một chút đậu.
Nó là cần thiết
- - 450 g đậu cô ve;
- - 500 g thịt gà phi lê;
- - đầu hành tím;
- - 2 nhánh tỏi;
- - cà chua đóng hộp - 400 g;
- - 1 quả ớt đỏ và 1 quả ớt xanh;
- - 100 g champignon;
- - 2 thìa cà phê ớt đỏ xay;
- - 15 g rau mùi tươi;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu hướng dương;
- - 2 muỗng canh. thìa cà chua xay nhuyễn;
- - 50 ml nước luộc gà;
- - 150 ml rượu vang đỏ;
- - 150 ml kem chua;
- - muối và hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Xả hộp đậu, xả qua nước lạnh rồi để ráo một lần nữa. Để qua một bên.
Bước 2
Băm nhuyễn thịt gà phi lê, hành tím và đập dập tỏi. Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho gà vào nấu khoảng 4-5 phút, dùng thìa gỗ đảo đều và tách các miếng cho đến khi thịt chín. Thêm hành, tỏi và ớt đỏ xay và nấu thêm 2-3 phút.
Bước 3
Bóc vỏ ớt xanh và đỏ rồi cắt thành khối vuông nhỏ, nấm cũng thái nhỏ. Thêm cà chua và nhẹ nhàng chia chúng bằng thìa gỗ. Trong khi khuấy, thêm ớt, nấm, cà chua xay nhuyễn, nước dùng và rượu. Đun sôi mọi thứ. Nấu không đậy nắp trên lửa nhỏ trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 4
Thái nhỏ rau mùi. Cho đậu vào. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn rồi đảo đều. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Trên cùng với kem chua và rắc rau mùi trước khi phục vụ.
