Một món tráng miệng nhẹ cho bữa tối lãng mạn mùa hè!
Nó là cần thiết
- Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
- - 6 lòng trắng trứng gà;
- - 1 muỗng cà phê nước chanh;
- - 300 g đường đóng băng.
- Đổ đầy:
- - 400 ml kem chua từ 25%;
- - 400 ml sữa chua tự nhiên;
- - 600 g dâu tây;
- - 500 g quả mâm xôi;
- - một bó bạc hà;
- - 10 muỗng canh. đường tinh.
- - thêm đường bột và lá bạc hà để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt lò ở nhiệt độ lên đến 110 độ. Trong một âu sạch, đánh lòng trắng với nước cốt chanh (nên cho ngay vào - khi đó lòng trắng sẽ đánh nhanh và cứng hơn), dần dần cho đường bột vào. Khối lượng sẵn sàng để tạo hình không chảy ra khỏi vành và giữ nguyên hình dạng của nó ở bất kỳ vị trí nào ("đỉnh cứng").
Bước 2
Lót 2 tấm nướng lớn bằng giấy nướng. Trên mặt sau của tờ giấy (để thành phẩm không bị "trang trí" bởi những vệt mực) vẽ 9 hình tròn đường kính 7 cm. Sau khi chuyển khối lượng protein vào một ống tiêm bánh ngọt, hãy điền vào các hình tròn, và đi dọc theo mép trong 2 lớp, tạo thành một giỏ cơ sở.
Bước 3
Nướng đế trong 90 phút. Làm nguội hoàn toàn (tốt nhất là trong lò hơi mở) và chỉ sau đó lấy ra khỏi giấy.
Bước 4
Đối với phần nhân, đánh kem chua với đường bột bằng máy trộn. Và đừng cố gắng thay thế nó bằng một loại ít lỏng hơn, nếu không bạn sẽ nhận được nước thay vì kem! Thêm sữa chua tự nhiên và khuấy bằng tay.
Bước 5
Dùng dao cắt nhuyễn lá từ bó bạc hà rồi cho vào kem, trộn nhẹ nhàng một lần nữa trong thời gian ngắn.
Bước 6
Ngay trước khi phục vụ, cho hỗn hợp dâu vào rổ, phủ kem lên trên, trang trí bằng đường bột và toàn bộ lá bạc hà và phục vụ!
