Cá thu là một trong những loại cá biển tốt cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều axit amin và chất béo cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, có thể mua loại sinh vật biển này với giá cả rất phải chăng. Cá thu theo công thức này mềm và nước xốt chỉ bao gồm các nguyên liệu tự nhiên.
Nó là cần thiết
- – Cá thu đông lạnh hoặc cá thu tươi (2-3 con);
- –Nước tinh khiết (3, 5 muỗng canh);
- - muối ăn (30 g);
- – Lá chè đen khô (20 g);
- - vỏ hành tây (150 g);
- - đường cát (15 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cá trước. Lấy cá thu, rửa sạch, dùng dao sắc cắt bỏ đầu, vây và đuôi, để lại giữa thân cá. Tiếp theo, bạn làm sạch phần bên trong của cá rồi rửa lại một lần nữa.
Bước 2
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước muối. Một chiếc chảo rộng thông thường rất lý tưởng để nấu nướng. Đổ nước vào nồi, cho hành tím băm vào đó, lượng muối, đường, lá chè tùy theo công thức.
Bước 3
Nấu nước xốt trên bếp điện trong ít nhất 20 phút. Trong thời gian này, nước muối nên đun sôi hai lần. Để chất lỏng nguội. Khi nước ướp ở nhiệt độ phòng, bạn có thể chuyển cá. Xếp cá thu thành từng lớp, ấn chặt các miếng cá vào nhau. Sau đó lắc chảo một chút để nước xốt được phân bố đều hơn giữa các miếng.
Bước 4
Đặt thùng cá ở nơi thoáng mát trong 3-4 ngày. Đừng quên lật các lớp một lần bằng tay sạch trong ngày. Độ ngon của cá thu được quyết định bởi hương vị tinh tế, vị mặn nhẹ và màu vàng của da.
Bước 5
Cho cá hun khói ra đĩa phẳng, cho hành lá hoặc hành tây băm nhỏ lên trên và rưới một ít dầu thực vật lên trên.
