Thông thường, các món thứ hai được chế biến từ cá hồi, coi việc nấu súp từ một giống cá đắt tiền là lãng phí. Tuy nhiên, một bà nội trợ thực tế sẽ luôn tìm ra cách để làm hài lòng món súp cá hồi tự làm, chế biến nhanh chóng theo một công thức tiết kiệm.
Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn
Để làm súp cá hồi, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 250-300 g cá hồi tươi, 3 củ khoai tây, 3 thìa hạt kê, cà rốt, hành tây, tiêu đen xay, muối. Các gia vị cho súp được lựa chọn theo sở thích cá nhân. Ví dụ, một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý có tác dụng tốt đối với các món cá hồi.
Thay vì phi lê cá hồi, tốt hơn là sử dụng đuôi và đầu của cá để nấu súp nhanh và tiết kiệm. Tùy chọn thiết thực này phù hợp nhất cho các món ăn không khó chế biến. Đầu tiên, bạn cần làm sạch vảy cá cũng như cắt bỏ phần mang cá.
Nếu bạn quyết định nấu súp từ cả một miếng cá hồi, chỉ cần mua một miếng bít tết. Cá hồi được nấu rất nhanh và tạo ra nước dùng đậm đà tuyệt vời với hương vị rõ rệt.
Công thức súp cá hồi
Những miếng cá được chuyển sang một cái chảo, đổ nước lạnh và đun trên lửa lớn. Hớt nước dùng trong khi nấu. Trong khi cá nấu, bạn có thể chuẩn bị các loại rau.
Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ. Cà rốt được nạo trên một máy xay thô. Trong chảo, đun nóng một ít dầu thực vật và cho rau vào chiên cho đến khi chín vàng. Cá xong vớt ra khỏi nước dùng, để nguội.
Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào nồi. Hạt kê rửa sạch qua nhiều nước. Các tấm phải chuyển sang màu vàng tươi. Hạt kê rửa sạch được gửi vào nước dùng. Ngũ cốc không nấu được lâu, vì vậy nên cho vào món ăn khi miếng khoai tây đã đủ mềm.
Những miếng thịt cá hồi được cắt bỏ đuôi và đầu, thái nhỏ và cho vào chảo cùng với rau xào. Khoảng 2-3 phút trước khi kết thúc nấu ăn, muối, hạt tiêu đen và một vài lá nguyệt quế khô được thêm vào súp.
Sau khi lấy chảo ra khỏi nhiệt, bạn cần lấy lavrushka ra khỏi súp. Để nó trong chảo có thể tạo cho món ăn một dư vị khó chịu. Nấu súp cá hồi sẽ mất không quá 30 phút. Trước khi phục vụ, rắc súp với thì là hoặc mùi tây thái nhỏ. Bạn có thể lấp đầy súp với kem chua.
Không cần thiết phải nấu nhanh súp cá hồi khi thêm hạt kê, bạn có thể dùng cơm hoặc mì mỏng cũng được. Nên luộc bún riêng và rửa sạch trước khi cho vào món ăn, vì nếu không nước dùng sẽ mất độ trong.
