Không ai có thể từ chối một món ăn vặt hấp dẫn như dưa chuột muối nhẹ vào mùa hè. Bí quyết của công thức làm dưa chuột muối áp chảo ngay lập tức khá đơn giản - bạn chỉ cần lấy những quả dưa chuột nhỏ có vỏ mỏng, tốt nhất là nên hái tươi.
Để chế biến món dưa chuột muối nhẹ, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- dưa chuột - 1 kg;
- nước - 1 l;
- muối thô - 2 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - 5 tép;
- ớt - 1 cái. (không bắt buộc);
- thì là, lá nho đen, húng quế tươi, lá cải ngựa - để nếm thử.
- Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước mát. Nên lấy những quả có kích thước tương đương nhau để khi muối được muối đều và nhìn bắt mắt.
- Cắt bỏ phần đầu của tất cả dưa chuột từ 2 bên - điều này sẽ giúp nước muối thấm vào rau rất nhanh và đẩy nhanh quá trình muối.
- Xoong tráng men, hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh thông thường đều thích hợp để ướp muối. Đặt dưa chuột vào hộp, đặt chúng theo chiều dọc - cách này giúp muối đồng đều hơn. Sau hàng thứ nhất, đặt các thân và ô của thì là, lá nho đen, cải ngựa, húng quế và một nửa số tép tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ. Lá nho và cải ngựa sẽ giúp dưa chuột săn chắc và giòn.
- Sau đó xếp lớp dưa chuột thứ 2 theo chiều dọc, xếp rau thơm và tỏi lên trên và bên trong. Không nên nhồi dưa chuột quá chặt, chúng sẽ mất tính đàn hồi do căng. Những người thích ăn cay có thể cho thêm ớt đỏ thái sợi mỏng vào.
- Thêm muối vào nước sôi và trộn đều. Đổ nước muối nóng lên dưa chuột và đậy nắp lại. Sau khi nguội bớt, cho chảo vào tủ lạnh. Sau 8 giờ, dưa chuột muối nhẹ đã sẵn sàng. Thơm, giòn, sảng khoái - đó là những món dưa chuột muối ngay lập tức được cho vào chảo.
Có rất nhiều lựa chọn để ngâm dưa chuột, chúng khác nhau về cả thời gian sản xuất và gia vị được cho vào. Hãy thử thêm táo, bí xanh hoặc cần tây vào công thức dưa chuột nấu nhanh của bạn để có một số hương vị và sự đa dạng.
