Borsch là một món ăn cổ điển của ẩm thực Slav. Mỗi bà nội trợ đều có công thức nấu ăn đã được kiểm chứng của riêng mình cho món borscht ngon, tự làm.
Không giống như nhiều công thức nấu ăn khác, món borscht này không chứa thịt và phù hợp cho cả người ăn chay và những người theo đạo Cơ đốc. Ngay cả borscht nạc nấu chín hoàn toàn không có thịt cũng có thể rất thơm và ngon miệng.
- Nước - 3 lít;
- Khoai tây - 5 - 6 chiếc;
- Cà rốt - 1 củ. (Kích thước trung bình);
- Củ cải đường - 1 củ;
- Bắp cải trắng - 250 gr;
- Tương cà chua - 2-3 muỗng canh l & agrave;
- Hành tây - 1 củ;
- Nước chanh - 20 - 30 ml;
- Rau xanh (mùi tây, thì là) - 2 bó;
- Tỏi - 2 tép;
- Bay lá - 1 cái.;
- Muối, gia vị vừa ăn.
Rửa sạch tất cả các loại rau, cắt khoai tây thành khối vừa. Chúng tôi cho nó vào một cái chảo có đáy dày. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Bào cà rốt và củ cải trên một máy xay thô, sau đó thêm vào khoai tây cùng với hành tây. Khi nước sôi một chút, cho tương cà chua, muối và gia vị vừa ăn.
Sau đó, chúng ta cắt bắp cải trắng và thái nhỏ, cho vào chảo rau của chúng ta. Đổ tất cả những thứ có nước cốt chanh lên trên, vắt hết tỏi. Chúng tôi ném lá nguyệt quế 10 phút trước khi borscht của chúng tôi sẵn sàng. Ngay sau khi borscht sôi, hãy tắt bếp, lấy lavrushka ra, đậy bằng nắp và để ủ.
