Borscht xanh với cây tầm ma và các loại thảo mộc có thể được nấu không chỉ vào mùa hè mà còn trong mùa đông. Nó rất tốt cho những người có tính axit cao, vì nó không chứa cây me chua. Borscht xanh, nấu trong nước nóng và dùng lạnh, có tác dụng giải khát hoàn hảo.
Nó là cần thiết
-
- cây tầm ma (tươi hoặc đông lạnh);
- mùi tây và thì là;
- hành lá;
- Những quả khoai tây;
- củ cà rốt;
- củ hành;
- trứng gà;
- tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật;
- nước dùng và cây me chua (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 700 gram nước luộc thịt đậm đà, thịt bò hoặc thịt gà, hoặc đun cùng một lượng nước trong nồi. Nhúng khoai tây (200 gram), cắt thành dải hoặc khối nhỏ vào nước dùng và nấu cho đến khi chín.
Bước 2
Gọt vỏ một củ cà rốt nhỏ và một củ hành tây vừa. Bào cà rốt trên một máy xay mịn, hành tây thái nhỏ và chiên chúng trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Rửa sạch mùi tây và thì là, cắt bỏ phần thân dày (mỗi loại 6-7 nhánh), 2-3 nhánh hành lá, 100 gram cây me chua (nếu dùng), 400 gram cây tầm ma tươi (đã thái nhỏ), thái nhỏ. thành phần được liệt kê. Nếu tầm ma đông lạnh, hãy rã đông một chút và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Luộc 2 quả trứng gà lớn, băm nhỏ hoặc đánh tan, khuấy liên tục. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
Cho cà rốt và hành tây đã xào, rau cắt nhỏ, hành lá và cây tầm ma vào nước sôi hoặc nước dùng. Và trứng cũng thái lát mỏng, nếu trứng đánh tan thì nhẹ tay đổ vào chảo. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, tắt bếp - món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ borscht xanh, với cây tầm ma và rau thơm trên bàn, thêm một số loại rau thơm tươi xắt nhỏ và 1 muỗng canh kem chua vào mỗi đĩa.
