Bơ xanh là một sự thay thế tuyệt vời cho loại truyền thống. Vị trí của củ cải trong đó là cây me chua, mang đến cho món ăn một hương vị hoàn toàn khác, với vị chua dễ chịu. Borscht không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Do hàm lượng calo thấp nên nó hoàn toàn phù hợp với thực đơn ăn kiêng.
Nó là cần thiết
- -500 g thịt bò nạc;
- - 3 củ khoai tây;
- - 2 củ cà rốt nhỏ;
- - 3-4 quả cà chua tươi;
- - 300 g cây me chua;
- - một mớ thì là, hành lá và mùi tây;
- - 5 quả trứng gà;
- - muối để nếm;
- - 3 lít nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt dưới vòi nước, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi, tráng qua nước lạnh. Bạn có thể dùng ức gà thay cho thịt bò. Đặt nồi lên lửa và đợi nước sôi. Sau đó, nấu thịt trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ. Đừng quên định kỳ vớt bọt trên bề mặt nước dùng.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông vừa phải. Gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên một máy xay thô. Thêm rau vào nước dùng.
Bước 3
Bỏ vỏ của cà chua. Để làm điều này, chỉ cần nhúng chúng vào nước sôi trong vài phút, sau khi tạo các vết khía bằng dao theo hình chữ thập. Sau khi tắm nước nóng như vậy, việc tẩy da chết của cà chua sẽ không khó. Bào cà chua hoặc chỉ cần nghiền nát chúng bằng dụng cụ đẩy. Cho chúng vào nước dùng và nấu trong 15 phút sau đó.
Bước 4
Rửa thật kỹ cây me chua và thái nhỏ. Làm tương tự với hành lá, thì là và mùi tây.
Bước 5
Luộc trứng gà luộc chín rồi băm nhuyễn. Sau khi cà rốt và khoai tây trong nước dùng đã sẵn sàng, cho trứng và rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi luộc. Nêm muối cho vừa ăn, đun sôi và bắc ra khỏi bếp.
Bước 6
Phục vụ borsch borsch xanh với kem chua. Tin tôi đi, nó ngon hơn nhiều theo cách này! Chúc ngon miệng!
