Vào một ngày hè nóng nực, thật dễ chịu khi được thưởng thức món canh thanh nhẹ, thơm mát. Sorrel borsch là một món ăn tuyệt vời cho ngày nắng nóng. Hơn nữa, cây me chua chỉ phát triển rất nhiều vào mùa hè.
Nó là cần thiết
-
- Bouillon;
- Khoai tây - 8 chiếc;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Hành tây - 2 chiếc;
- Tương cà chua - 2 muỗng canh l & agrave;
- Bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Sorrel (bó);
- Greens (thì là
- mùi tây
- màu xanh lá củ hành);
- Muối;
- Lá nguyệt quế;
- Trứng - 2 chiếc;
- Tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước dùng. Borscht này có thể được nấu trong bất kỳ nước luộc thịt, nước luộc rau và thậm chí cả nước. Công thức này được thiết kế cho 4 lít nước dùng làm sẵn.
Bước 2
Gọt vỏ hai củ khoai tây. Đun sôi nước dùng và nhúng hai củ khoai tây vào nước dùng đang sôi. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ nhất.
Bước 3
Chuẩn bị rang. Để làm điều này, hãy bóc vỏ hành tây. Dùng dao xắt nhuyễn. Rửa cà rốt, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây và cà rốt vào xào. Thêm 1 thìa bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm tương cà chua. Khuấy đều, nêm muối và tiêu. Để rang ở lửa nhỏ trong 5-10 phút.
Bước 4
Gọt vỏ khoai tây còn sót lại. Rửa thật sạch và cắt thành khối vuông hoặc hình khối có kích thước bằng nhau. Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào nước dùng đang sôi. Thêm lá nguyệt quế. Khi các miếng khoai tây được luộc chín, vớt hai củ khoai tây ra khỏi nước dùng. Nghiền nhẹ chúng thành bột nhuyễn và cho trở lại nước dùng.
Bước 5
Thêm thịt rang đã chuẩn bị vào nồi nước. Bắt một chiếc lá nguyệt quế.
Bước 6
Rau ngổ rửa sạch, để hơi khô. Dùng dao thái nhỏ rau mùi tây, thì là, cây me chua và hành lá. Thêm vào borscht.
Bước 7
Luộc trứng. Gọt vỏ và xắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó, thêm chúng vào borsch. Bạn có thể dùng nĩa lắc trứng sống và đổ vào hỗn hợp nước sôi. Trong trường hợp này, cần phải khuấy kỹ borscht.
Bước 8
Để nồi đun sôi lăn tăn trên bếp. Chúc ngon miệng!
