Thịt lợn ba chỉ rất được lòng các nữ tiếp viên. Và tất cả vì nó rất ngon và dễ chế biến. Thuận tiện nhất là nướng thịt ba chỉ trong lò bằng giấy bạc hoặc giấy bọc chuyên dụng. Nhưng nếu bạn không có lò nướng thì sao? Trong trường hợp này, người phụ bếp trung thành sẽ đến giải cứu. Ngay cả những mô hình đơn giản nhất cũng có một chế độ nấu phù hợp cho món ăn này.
Cách chọn thịt lợn ba chỉ
Mặc dù thực tế rằng máy nướng đa năng làm rất tốt công việc chuẩn bị thịt lợn, bạn vẫn cần phải ghi nhớ một số sắc thái trong việc lựa chọn sản phẩm.
Đầu tiên là kích thước của sản phẩm. Nếu nó quá lớn, nó có thể không vừa với bát. Chọn một con chuôi nhỏ có trọng lượng không quá 2 kg.
Thứ hai, cho dù thiết bị đa năng mạnh đến mức nào, thì việc nấu khuôn trong lò nướng sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút so với trong lò. Do đó, hãy chọn những con chân giò thuộc loại động vật non và không chứa những lớp mỡ quá cồng kềnh.
Danh sách các nguyên liệu thành phần
- Chân giò heo - 1,5-2 kg;
- Tỏi - 7 tép;
- Chanh - 0,5 quả;
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh l & agrave;
- Hương thảo tươi - một vài nhánh hoặc khô - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Rau mùi xay - 0,5 muỗng canh l & agrave;
- Ớt đỏ - một vài nhúm;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng canh l & agrave;
- Muối - 1 muỗng canh l.
Cách muối cà pháo
Để chân giò ngon ngọt, thơm và rất ngon, thịt chân giò phải được tẩm ướp gia vị trước khi nấu. Để làm điều này, hãy bóc vỏ tỏi, băm nhỏ thành các bản mỏng và chuyển vào bát. Thêm hương thảo cắt nhỏ, rau mùi, ớt đỏ và đen, và muối vào đó. Vắt nước từ nửa quả chanh và bỏ vỏ. Trộn chúng với các nguyên liệu còn lại và thêm dầu hướng dương vào sau cùng. Trộn kỹ khối lượng thu được. Marinade đã sẵn sàng!
Trong thời gian chờ đợi, rửa sạch ngón tay dưới vòi nước, lau khô và rạch nhiều vết sâu trên đó. Rải đều nước xốt lên tất cả các mặt, đặc biệt chú ý đến các vết cắt. Cho vào bát, đậy bằng nắp hoặc màng chống dính và cho vào tủ lạnh. Thời gian ướp chân giò tối thiểu là 3 giờ. Bạn càng mất nhiều thời gian cho việc này, món ăn sẽ càng ngon. Do đó, nếu có thể, hãy để chân giò trong nước xốt qua đêm.
Làm thế nào để nấu món shank trong một nồi nhiều bánh
Khi thịt chân giò đã được ướp, cho vào tô nhiều bánh. Đồng thời, nó phải khít hoàn toàn để nắp của thiết bị điện đóng lại tốt. Đổ 1 nửa ly nước (khoảng 150 ml) vào bát, đậy nắp lại và đặt chế độ "Hầm" trong 4 giờ. Trong quá trình nấu, cần phải lật chảo sang thùng khác 2-3 lần. Trong trường hợp này, cần đảm bảo rằng sản phẩm không chồng lên van nhiều lớp.
Khi hết thời gian, vớt móng giò đã làm mềm ra khỏi bát và để ráo nước. Lúc này mẹ cần tạo cho mình một vẻ ngoài xinh đẹp. Trở lại bát và đặt ở Nướng hoặc Nướng. Chiên chân giò cho đến khi được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn ở tất cả các mặt.
Thịt lợn nấu chín trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng! Một món ăn như vậy không chỉ có thể được phục vụ trong bữa tối gia đình, mà còn để trang trí bàn tiệc với nó.
