Bánh bao Siberia thực sự có một hương vị lạ thường. Chúng ngon ngọt và rất thơm. Đồng thời, chúng không bị mất đi vị ngon, ngay cả khi bảo quản lâu ngày trong ngăn đá.
Nó là cần thiết
- - thịt bò - 250 g;
- - thịt cừu - 250 g;
- - thịt lợn - 250 g;
- - đá xay - 35 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - bột báng - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - trứng - 3 chiếc;
- - muối và gia vị - để nếm;
- - bột mì - 2 cốc;
- - nước -1/2 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bột mì rây kỹ qua rây mịn. Tạo một slide ra khỏi nó trên bàn. Tạo một vết lõm nhỏ trong đó, bạn sẽ có 2 quả trứng. Bắt đầu nhào bột từ mép vào giữa. Hãy chắc chắn thêm một ít nước trong quá trình này, nước sẽ được làm lạnh. Điều quan trọng là chất lỏng và trứng không được trải trên bàn mà được nhào trong bột. Bột phải đàn hồi và mịn. Nhớ quấn khăn ẩm sau đó để ở nơi thoáng mát trong 30 phút. Trong thời gian này, nó sẽ có thời gian để nằm xuống và trở nên mềm dẻo hơn để điêu khắc.
Bước 2
Bắt đầu nấu thịt băm. Đảm bảo ăn ba loại thịt - thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Đầu tiên, tất cả những thứ này được cắt thành những miếng vừa phải có kích thước 4-5 cm, và sau đó cuộn trong máy xay thịt. Thịt xay thu được được xay một lần nữa. Điều này phải được thực hiện để bánh bao Siberia mềm và ngon ngọt. Sau đó, hành tây được bóc vỏ và cắt thành từng miếng lớn, phải cho ngay vào máy xay thịt. Sau đó, bột báng được cho vào tô cùng với thịt băm, tiêu và muối cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả các thành phần.
Bước 3
Lấy đá và đập nó thành những miếng nhỏ. Thêm nó vào thịt băm và trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Đặt nó vào ngăn đá trong 15 phút. Lúc này, bạn cần lấy một phần bột và cán ra một hình tròn lớn từ đó. Tiếp theo, lấy một quả trứng sống và dùng thìa đánh tan. Sử dụng một bàn chải, họ cần phải bôi trơn toàn bộ bề mặt của khối bột đã cán. Cắt các vòng tròn khỏi nó bằng một ngăn xếp. Lấy một ít thịt ra phết trực tiếp lên phần bột đã chuẩn bị rồi bắt đầu điêu khắc bánh bao. Như vậy, cần tiến hành cho đến khi tiêu hết số thịt băm.
Bước 4
Hãy chắc chắn để đông lạnh bánh bao đã hoàn thành. Chỉ sau đó chúng mới có thể được nấu chín. Để thực hiện, bạn cần lấy một cái chảo, đổ nước và đun sôi. Tiếp theo, bánh bao được ném xen kẽ, ướp muối nhẹ và dùng thìa có rãnh khuấy đều. Bạn cần nấu chúng trong 12-15 phút.
