Bánh mì Phần Lan "Reykäleipä" đã được làm từ rất lâu trước đây. Sự xuất hiện của nó khác với bất kỳ nơi nào khác không phải vì vẻ đẹp của nó, mà vì sự đơn giản của nó. Vấn đề là Reykäleipä hiếm khi được nấu chín, đó là lý do tại sao người Phần Lan chuẩn bị một lượng lớn bánh mì và treo nó trên trần nhà để tiện cho việc ăn uống. Tôi đề nghị bạn nướng món này quá.
Nó là cần thiết
- - sữa - 200 ml;
- - bột mì - 500 g;
- - bột lúa mạch đen - 200 g;
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- - men - 1, 5 thìa cà phê;
- - muối - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa vào một nồi nhỏ và đun cho đến khi ấm. Sau đó, thêm tất cả bột mì vào nó, cũng như 50 gram bột lúa mạch đen. Vì vậy, bạn sẽ có được một hỗn hợp giống như một loại gel lỏng ở độ đặc của nó. Phủ khối này bằng một màng bám đặc biệt, để yên ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ.
Bước 2
Sau khi thời gian trôi qua, bọt đã hình thành trên bột và khối lượng tăng lên - điều này có nghĩa là bột đã sẵn sàng. Cho phần còn lại của bột lúa mạch đen lên đó cùng với muối. Sau khi trộn đều mọi thứ, nhào một khối bột khá mịn và đàn hồi - không nên dính vào lòng bàn tay.
Bước 3
Cắt bột thành 2 miếng có kích thước bằng nhau. Sau đó tạo hình từng chiếc để tạo thành một chiếc bánh.
Bước 4
Tạo một lỗ ở giữa bánh. Sau đó, chọc ngón tay của bạn vào đó và cuộn bánh mì Phần Lan tương lai Reykäleipä trên đó. Sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện quy trình này bằng cách bôi dầu thực vật lên tay. Như vậy, lỗ sẽ trở nên to và mịn hơn trước.
Bước 5
Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng cách nhau một khoảng. Sau khi phủ khăn, để chúng ở nhiệt độ phòng khoảng 60 phút - chúng nên được tách ra.
Bước 6
Sau khi làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ, bạn cho bánh đã ngấm bột vào nướng trong vòng 20-25 phút. Bánh mì Reykäleipä Phần Lan đã sẵn sàng!
