Lễ Phục sinh sắp đến, và một chiếc bánh Phục sinh ngon và đẹp mắt sẽ xuất hiện trên bàn tiệc buổi sáng. Chính xác nó sẽ là gì tùy thuộc vào bạn. Bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc có thể tự nấu. Đây là một công thức đơn giản cho một chiếc bánh thơm ngon với hạnh nhân, nho khô và chanh.
Nó là cần thiết
- Đối với bột:
- - 60 gram men,
- - 100 ml sữa,
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường.
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 kg bột mì,
- - 400 ml sữa,
- - 5 quả trứng,
- - 150 gram đường
- - 300 gram bơ.
- Đối với chất làm đầy:
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì
- - 150 gram nho khô,
- - 200 gram hạnh nhân,
- - vỏ chanh vừa ăn.
- Đối với men:
- - 1 lòng trắng trứng,
- - 150 gram đường bột,
- - 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với bột nhào. Hòa tan 60 gam men vào 100 ml sữa, thêm hai thìa đường (đường thường hoặc đường mía), khuấy đều.
Bước 2
Đối với bài kiểm tra. Cho hai ly (ly 200 gam) bột mì vào sữa, khuấy cho bột tan. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bọc lại, để ấm trong nửa giờ.
Bước 3
Chia 5 quả trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Trộn lòng đỏ với đường. Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt. Làm tan chảy bơ. Cảm thấy say mê. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với bột. Khuấy đều cho đến khi xuất hiện bọt.
Bước 4
Thêm phần bột còn lại và nhào khoảng 15 phút. Cuộn bột thành một quả bóng, phủ một chiếc khăn và để trong hai giờ.
Bước 5
Chiên 200 gram hạnh nhân trên chảo, sau đó băm nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố).
Bước 6
Rửa sạch nho khô, để ráo, rắc bột mì.
Bước 7
Nhào phần bột đã sánh và nhào thêm khoảng 2-3 phút. Thêm hạnh nhân và nho khô vào bột.
Bước 8
Đổ bột nhào vào các mẫu giấy (nửa chừng). Chờ cho bột nổi lên trên vành bánh.
Bước 9
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng bánh trong vòng 30 - 40 phút (thời gian tùy vào lò nướng của bạn).
Bước 10
Đối với men. Nghiền một loại protein với đường bột, thêm một thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều. Để nguội bánh và phủ men.
