Bánh bao có thể được làm hoàn toàn với bất kỳ nhân nào. Tôi khuyên bạn nên thử nghiệm một chút bằng cách nấu chúng với cây tầm ma và nấm.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 280 g;
- - bột báng - 50 g;
- - trứng lớn - 3 chiếc;
- - dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- - muối biển mịn - 1 thìa cà phê;
- - nước lạnh - 1 muỗng canh.
- Để điền:
- - hẹ tây - 2 chiếc;
- - bơ - 60 g;
- - lá cây tầm ma non - 200 g;
- - Muối;
- - chanterelles - 200 g;
- - khoai tây - 3 miếng;
- - trứng - 1 cái.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đều bột mì với muối, rây qua rây ít nhất 2 lần. Thêm bột báng vào hỗn hợp khô này, cũng như trứng gà sống, dầu ô liu và nước lạnh. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, sau đó nhào bột - bột sẽ có độ dốc. Bọc nó trong một túi nhựa hoặc màng bám và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2
Sau khi bóc vỏ và cắt hành tím thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và chiên với một muỗng canh bơ. Sau đó, thêm lá tầm ma non vào đó. Tiêu và muối khối lượng thu được. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt và chuyển nó ra một đĩa riêng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh một lúc.
Bước 3
Rửa thật sạch nấm dưới vòi nước, sau đó lau khô. Nếu bạn sử dụng chanterelles đông lạnh để làm bánh bao nấm, chỉ cần rã đông chúng. Nấu chín tới, để nguội rồi thái nhỏ.
Bước 4
Sau khi rửa kỹ khoai tây, luộc chín trong nước muối loãng. Khi hoàn thành, bóc vỏ và cho qua rây. Để tạo thành khối lượng khoai tây, thêm hỗn hợp cây tầm ma và hành tây, cũng như một quả trứng gà sống và nấm chanterelles thái nhỏ. Trộn mọi thứ đúng cách. Phần nhân bánh bao nấm đã sẵn sàng.
Bước 5
Vặn bột thành một lớp phẳng và dùng đĩa có cổ tròn cắt những hình tròn nhỏ ra khỏi đó. Cho một muỗng cà phê nhân vào cạnh của mỗi nhân. Che khối lượng với mặt tự do và sửa các bánh bao trong tương lai. Sau khi làm mù chúng, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 6
Bánh bao nấm với cây tầm ma đã sẵn sàng! Nó vẫn chỉ để đun sôi chúng.
