Cá chép bạc, giống như các loại cá sông lớn khác, chẳng hạn như cá tráp hoặc cá rô, rất tốt để nhồi. Món ăn trở nên mềm, thơm - một món ăn tuyệt vời trong dịp lễ hội.
Nó là cần thiết
- - 1 con cá trắm bạc;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 củ tỏi;
- - 1 bó thì là và mùi tây;
- - dầu thực vật;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ cải đường;
- - Lá nguyệt quế;
- - Muối;
- - tiêu sọ.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vảy cá chép bạc. Cắt bỏ đầu và tách da lấy thịt và xương, đem kho. Cắt hết thịt bỏ xương. Bỏ mắt và mang khỏi đầu.
Bước 2
Chuẩn bị phần thịt xay. Cho phi lê qua máy xay thịt ở nơi có hành, thêm 2 quả trứng sống, 1 thìa dầu thực vật, đường vào khối lượng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt nhỏ rau ngót rồi cho thịt băm vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và đánh trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp này vào da cá chép bạc.
Bước 3
Nấu nước dùng trong từ xương và đầu. Trong một cái chảo riêng có đáy dày, đặt cà rốt, củ cải và hành tây, cắt thành từng lát, dưới đáy, đặt cá chép bạc lên trên. Bên trên mình cho hành tây thái khoanh tròn, lá nguyệt quế vào. Lọc lấy nước dùng và cho cá chép bạc vào. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng hai giờ.
Bước 4
Đặt cá cẩn thận trên đĩa. Đặt đầu của bạn vào đúng vị trí của nó. Đặt cà rốt và củ cải đã luộc lên hai bên của cá chép bạc. Trang trí với các loại rau thơm.
