Bắp cải là nữ hoàng của các vườn rau. Nó được làm giàu với các khoáng chất, vitamin, carbohydrate và chất xơ mà cơ thể cần. Loại rau này được coi là một sản phẩm thực phẩm tuyệt vời dưới mọi hình thức: tươi, ngâm chua, luộc và tất nhiên, hầm. Nguyên liệu là một nguồn cung cấp vitamin và chất xơ tuyệt vời. Và có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, chẳng hạn như bắp cải hầm, chắc chắn mọi người sẽ chọn một công thức theo ý thích của họ.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- 500g thịt lợn hoặc thịt bò;
- 2 củ hành tây lớn;
- 2 củ cà rốt vừa;
- 400g dưa cải chua;
- 800g bắp cải trắng tươi;
- 4 giây l tương cà chua hoặc 5 quả cà chua tươi;
- 4 lá nguyệt quế;
- 2-3 thìa dầu hướng dương;
- Muối
- tiêu đen
- gia vị cho vừa ăn.
- Đối với công thức thứ hai:
- 600g ức gà phi lê;
- 2 củ hành tây lớn;
- 2 củ cà rốt vừa;
- 1kg cải Brussels;
- một bó mùi tây tươi;
- 5-6 quả cà chua tươi;
- 2 lá nguyệt quế;
- 4 thìa dầu hướng dương;
- Muối
- tiêu đen
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức 1. "Mộc nhĩ hầm thịt" Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông. Gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên một máy xay thô. Rửa kỹ phần đầu của bắp cải dưới vòi nước chảy, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành các sợi mỏng.
Bước 2
Cắt thịt thành những miếng vuông vừa phải. Dưa cải rửa sạch một chút, vắt ráo.
Bước 3
Đun nóng chảo hoặc chảo sâu lòng, cho dầu vào và cho hành tây vào. Chiên cho đến khi chín vàng. Khi hành chuyển màu và mềm hơn, cho cà rốt nạo vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa.
Bước 4
Sau đó cho thịt vào chảo. Để lửa lớn nhất và đảo liên tục, chiên hỗn hợp trong khoảng 7 phút.
Bước 5
Sau đó, giảm nhiệt đến mức gần như nhỏ nhất và cho dưa cải bắp vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau đó cho bắp cải tươi vào trộn đều một lần nữa.
Bước 6
Nêm muối, tiêu, gia vị theo ý thích của bạn. Đặt trên lửa nhỏ trong 1, 5-2 giờ. Thêm cà chua băm nhỏ hoặc bột cà chua, lá nguyệt quế 20 phút trước khi nấu. Ngay sau khi bắp cải đã được, tắt bếp và ủ thêm 15-20 phút trong chảo đậy kín nắp. Bắp cải rất mềm, ngon ngọt và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất hợp với khoai tây để làm món ăn kèm.
Bước 7
Công thức 2. Hầm bắp cải Brussels với ức gà. Rửa thật sạch ức gà. Cắt ngang thớ thành các dải nhỏ.
Bước 8
Bắp cải gọt vỏ, rửa sạch và để ráo. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
Bước 9
Đổ dầu vào chảo, thêm gà, muối, thêm một chút cà ri và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho ra đĩa riêng.
Bước 10
Trong phần dầu còn lại sau khi chiên gà, đầu tiên bạn cho hành tây vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín vàng, điều chính là không được để cháy. Sau đó cho cà rốt vào đun thêm 5 phút. Sau đó cho cà chua, trộn đều tất cả mọi thứ và giữ lửa trong vài phút. Cho rau xào ra đĩa riêng.
Bước 11
Lấy một cái chảo sạch, cho dầu và bắp cải vào. Chiên nhẹ, khoảng 5-7 phút. Muối, tiêu, thêm gia vị. Giữ lửa trong 5 phút.
Bước 12
Cho vú vào bắp cải trước rồi mới đến rau. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm 100 ml nước. Đậy chặt nắp và đun ở ngọn lửa nhỏ nhất trong 35-40 phút. 10 phút trước khi nấu, mở nắp và thêm lá nguyệt quế và các loại rau thơm cắt nhỏ.
Bước 13
Đặt món ăn đã hoàn thành vào các đĩa đã chia phần, thêm đồ ăn kèm và trang trí với một nhánh rau thơm tươi. Món ăn có vị thơm ngon. Ngay cả những người khó tính, không thích bất kỳ loại bắp cải nào, cũng sẽ hài lòng.
Bước 14
Ngoài ra, điều đáng chú ý là loại bắp cải này vượt trội hơn các loại khác về lượng vitamin. Do đó, nó rất hữu ích.
