Như bạn đã biết, cốt lết có thể được chế biến không chỉ từ thịt băm mà còn từ các loại ngũ cốc và rau củ khác nhau. Bắp cải cốt lết là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt cốt lết vì chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu để làm món bắp cải cốt lết:
- 1 kg bắp cải trắng tươi;
- 1 đầu hành trắng;
- 1/2 chén bột báng;
- 1/2 chén bột mì bất kỳ (ngoài bột mì, bạn có thể sử dụng bột hạt lanh, lúa mạch đen hoặc yến mạch);
- vụn bánh mì làm sẵn;
- tỏi;
- rau thì là;
- muối, dầu thực vật.
Nấu thịt bắp cải
1. Cắt bắp cải thành 4 khúc và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút.
2. Sau khi luộc, để nguội bắp cải và vắt hết chất lỏng dư thừa.
3. Cho bắp cải qua máy xay thịt hoặc băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố, ép lấy nước một lần nữa.
4. Bào nhuyễn hành hoặc băm thật nhuyễn.
5. Nghiền vài tép tỏi trong một chiếc máy ép đặc biệt.
6. Trộn bắp cải với hành và tỏi băm nhỏ, thêm thì là thái nhỏ.
7. Sau đó, muối và tiêu khối lượng đã chuẩn bị cho vừa ăn.
8. Sau đó cho bột báng và bột mì vào, trộn đều.
9. Tạo thành những viên nhỏ có kích thước mong muốn, cuộn từng viên lại trong bánh mì.
10. Chiên ngập dầu trong chảo nóng cả hai mặt cho đến khi vỏ bánh xuất hiện.
Bạn có thể phục vụ những miếng thịt cắt nhỏ như vậy cả khi còn nóng và đã nguội. Bạn có thể bổ sung món ăn với kem chua, sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt ngon, rau thơm nào.
