Cá thu nhồi là một món ăn mềm, ngon ngọt và thơm một cách đáng ngạc nhiên. Nhân trứng, cà rốt và dưa chuột ngâm chua tạo cho cá có vị cay. Thích hợp cho hàng ngày và bàn lễ hội.
Nó là cần thiết
- 1 con cá thu,
- 2 quả trứng,
- 2 củ cà rốt,
- 2 quả dưa chuột muối,
- 25 gam gelatin
- một số gia vị khô,
- một ít muối
- một ít hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta rửa sạch cá, cắt thành hai phi lê, bỏ xương.
Bước 2
Luộc cà rốt, ba chỉ.
Bước 3
Cắt dưa chuột muối thành từng lát.
Bước 4
Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt khoanh tròn.
Bước 5
Đặt màng lên một cái thớt khô, trên đó chúng ta đặt phần đầu của miếng phi lê. Muối và hạt tiêu để vừa ăn, thêm gia vị khô. Rắc một nửa gelatin lên trên.
Bước 6
Cho cà rốt nạo vào gelatin, nhấn một chút. Đặt những khoanh trứng lên cà rốt, ấn nhẹ. Đặt dưa chuột muối lên trên trứng.
Bước 7
Muối và hạt tiêu cho phần thứ hai của miếng phi lê cho vừa ăn. Rắc phần gelatin còn lại lên trên. Phủ miếng cá đã nhồi với miếng phi lê thứ hai.
Bước 8
Chúng tôi bọc cá đã thu thập được trong giấy bạc, càng dày đặc càng tốt. Chúng tôi buộc nó bằng một sợi chỉ ẩm thực. Chúng tôi tạo ra một số vết thủng trên phim.
Bước 9
Đổ nước vào một cái chảo lớn, cho một ít muối vào, để lửa lớn. Sau khi sôi, cho cá vào nồi, nấu trong 30 phút.
Bước 10
Sau nửa giờ, chúng tôi lấy cá ra khỏi chảo và đặt nó dưới máy ép trong một giờ. Trong thời gian này, nó sẽ nguội dần.
Bước 11
Lấy cá ra khỏi màng để nguội, cắt thành từng phần và dùng.
