Trứng nhồi trứng cá muối đỏ là một món ăn nhẹ trong lễ hội. Món ăn ngoạn mục và ngon này là hoàn hảo cho tiệc tự chọn. Nó được chế biến một cách dễ dàng và nhanh chóng, và nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình và làm một số nhân khác nhau với trứng cá muối đỏ, thì trứng nhồi có thể trở thành "đinh" của bàn ăn.
Công thức làm món trứng gà nhồi trứng cá đỏ
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ thịnh soạn "Trứng nhồi trứng cá đỏ", bạn sẽ cần:
- 6 quả trứng;
- 2-3 muỗng canh. l. trứng cá đỏ;
- mayonaise;
- rau xanh của thì là và mùi tây;
- Lá rau diếp.
Trước hết, bạn hãy luộc chín trứng gà. Để thực hiện, bạn hãy nhúng chúng vào nước lạnh, hơ trên lửa nhỏ (ở nhiệt độ cao hơn, vỏ có thể bị bung ra) và nấu trong vòng 8 - 10 phút, tính từ lúc sôi. Khi đun lâu hơn, lòng trắng trứng cứng lại quá nhiều và lòng đỏ mất màu vàng tươi. Nhúng trứng đã luộc vào nước lạnh, nếu không trứng sẽ khó bóc, còn trứng được nấu chín và ướp lạnh đúng cách rất dễ bị tróc.
Sau đó nhẹ nhàng cắt đôi quả trứng đã bóc vỏ, lấy lòng đỏ và để riêng.
Rửa sạch lá rau diếp dưới vòi nước, lau khô và trải lên đĩa. Đặt các nửa quả trứng lên trên. Nhồi chúng với trứng cá muối đỏ. Trang trí món ăn với những nhánh rau thơm và dọn ra đĩa.
Phần lòng đỏ còn sót lại cũng có thể được sử dụng để làm nhân bánh. Để làm điều này, hãy nghiền lòng đỏ thật kỹ bằng nĩa, thêm một ít mayonnaise và khuấy đều cho đến khi mịn. Khối lượng phải là sự nhất quán của kem chua đặc.
Sau đó, dùng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt, đổ lòng đỏ đã nấu chín vào hai nửa quả trứng, đặt nửa thìa trứng cá muối đỏ lên trên và trang trí trứng nhồi bằng rau thơm.
Trứng có thể được nhồi với trứng cá muối đỏ và cá hồi muối nhẹ. Để làm được điều này, bạn cần sử dụng các sản phẩm sau:
- 6 quả trứng;
- 3 muỗng canh. l. trứng cá đỏ;
- 2 muỗng canh. l. cá hồi ít muối băm nhỏ;
- 2 muỗng canh. l. mayonaise;
- 1-2 quả cà chua;
- rau xanh.
Trứng luộc chín, để nguội trong nước lạnh, sau đó bóc vỏ và cẩn thận cắt thành đôi. Loại bỏ lòng đỏ, cho vào máy xay sinh tố và thêm sốt mayonnaise, băm cho đến khi nhuyễn.
Dùng dao chặt cá hồi đã ướp muối và kết hợp với khối lượng lòng đỏ.
Nhồi một nửa quả trứng với phần nhân đã chuẩn bị sẵn, bên trên rải trứng cá muối đỏ. Trang trí với rau thơm và cà chua.
Công thức món trứng cút nhồi trứng cá đỏ
Để chế biến món ăn ngon và lành mạnh này, bạn sẽ cần:
- 20 quả trứng cút;
- 100 g phô mai parmesan;
- 100 g trứng cá muối đỏ;
- 25 g ngò rí;
- 25 g rau arugula;
- 50 g sốt mayonnaise.
Rửa sạch trứng cút dưới vòi nước. Sau đó cho vào chảo tráng nước nguội sao cho ngập hết trứng. Thêm một thìa muối (làm như vậy để trứng cút không bị nứt khi nấu), để lửa nhỏ và đun sôi. Luộc trứng trong 5 phút. Sau đó, chắt hết nước thật kỹ, làm nguội trứng dưới vòi nước lạnh rồi nhẹ nhàng bóc vỏ. Sau đó, cắt thành đôi và loại bỏ lòng đỏ.
Tiếp theo, chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, nghiền lòng đỏ bằng nĩa và trộn với pho mát bào, ngò cắt nhỏ và sốt mayonnaise. Trộn đều tất cả mọi thứ và nhồi nửa quả trứng cút với phần nhân đã chuẩn bị.
Đặt lá arugula đã rửa sạch và lau khô và nhồi trứng cút lên đĩa phục vụ. Cho ¼ muỗng cà phê trứng cá muối đỏ lên trên mỗi nửa quả trứng và dọn ra đĩa.
