Các giống táo hữu ích nhất là Antonovka và Renet Simirenko. Chúng chứa tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết, được bảo quản gần như suốt mùa đông.
Hướng dẫn
Bước 1
Táo là loại trái cây tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng nhất ở các nước lạnh, nơi mà mùa hè không kéo dài đủ lâu. Táo là một trong số ít loại trái cây có thể để được vài tháng mà không bị mất đi những đặc tính quý giá.
Bước 2
Người ta đã chứng minh rằng nước ép của táo Antonovka tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh kiết lỵ. Và 2-3 quả táo mỗi ngày sẽ bình thường hóa lượng cholesterol trong gan, nhờ vào lượng lớn pectin. Quả chín chứa tới 14% vitamin C, ascorbic, axit malic, cũng như các loại đường tự nhiên tốt cho sức khỏe. Antonovka, giống như các loại táo khác, bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, rất hữu ích khi sử dụng nó vào buổi sáng cho người già để hoạt động bình thường của ruột. Mặt khác, những người bị tiêu chảy không nên ăn nhiều táo, vì chúng có tác dụng nhuận tràng.
Bước 3
Táo Antonovka có kích thước từ trung bình đến lớn và nặng từ 150 đến 300 gam. Những quả tròn, chắc và mọng nước này có vỏ xanh sẽ có màu vàng rơm khi bảo quản lâu. Cùi ngon ngọt và thơm của chúng có độ sệt dạng hạt và vị chua ngọt với vị chua rõ rệt. Antonovka chín vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, và để bảo quản lâu dài thì nên loại bỏ vào cuối tháng 9. Khi táo sống sót qua những đợt sương giá đầu tiên, chúng trở nên cứng hơn và giữ được độ tươi cũng như vitamin lâu hơn, cho đến tháng Giêng. Giống này được sử dụng rộng rãi để làm nước trái cây, nước ép, mứt cam và bảo quản.
Bước 4
Quả của giống mùa đông Simirenko có hình dạng không đối xứng và bề mặt nhẵn, đều màu xanh lục nhạt hoặc xanh lục sáng. Những vết gỉ trên vỏ táo, đường kính lên tới 7 mm là đặc điểm nổi bật của giống táo này. Nhưng chúng không ảnh hưởng đến hương vị của loại quả này và không làm hỏng nó. Táo thu hoạch muộn có màu phớt hồng khi có nắng, đây là đặc trưng của các vùng trồng trọt phía Nam. Với việc hái táo thích hợp vào cuối tháng 9, đóng gói và vận chuyển, chúng có thể được lưu trữ cho đến mùa hè năm sau. Giống này có thời gian bảo quản lâu nhất, khả năng bán ra thị trường là 90%.
Bước 5
Cùi của giống này có màu trắng tinh, có vị ngon ngọt tinh tế với vị chua và mùi thơm dễ chịu. Những quả táo này chứa từ 7 đến 12% đường tự nhiên, cũng như khoảng 10% axit ascorbic. Loại táo này rất giàu chất xơ, vitamin C, A, B1, B2, sắt, iốt và các nguyên tố vi lượng khác. Simirenko có đặc tính ăn kiêng, thích hợp cho những người bị béo phì và tiểu đường.
