Món nấm hầm với kem chua phần nào gợi nhớ đến julienne, đặc biệt là vì món ăn này cũng được chế biến trong các nhà sản xuất cocotte. Và thành phần cũng tương tự như vậy. Điểm khác biệt là món thịt hầm này không có phi lê gà. Tuy nhiên, hóa ra rất ngon, và món ăn được chế biến trong thời gian ngắn.
Nó là cần thiết
- - nấm tươi 400 g
- - kem chua 40 g
- - hành tây 1 cái.
- - phô mai cứng 100 g
- - bột mì 10 g
- - lòng đỏ 2 chiếc.
- - rau xanh
- - muối và tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm tươi rửa sạch, thêm nước muối, để yên trong 5 phút rồi thái nhỏ.
Bước 2
Trộn đều kem chua với lòng đỏ cho đến khi mịn.
Bước 3
Bôi mỡ vào chảo với bơ và đun nóng đều. Sau đó cho nấm, hành khô băm nhỏ, kem chua đã chuẩn bị vào, thêm muối, tiêu và rau thơm cắt nhỏ. Bột có thể được cho qua rây (nhưng không cần thiết) và rắc các thành phần còn lại trong chảo. Chiên mọi thứ trong 5 phút.
Bước 4
Hỗn hợp thu được phải được làm nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào máy làm cocotte để làm julienne và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 5
Khi hầm nấm đã được, rắc phô mai bào lên trên và cho vào lò nướng khoảng 5 phút. Món ăn được trang trí với một nhánh mùi tây và phục vụ nóng trong các nhà sản xuất cocotte.
