Bánh cupcake là một loại bánh muffin nhỏ được làm từ bột nhào và phủ một lớp kem mỏng manh. Chính vì chiếc mũ kem mà hàng nghìn người yêu thích món ngon này. Nếu bạn đã học cách làm bánh nướng nhỏ, thì đã đến lúc thành thạo nghệ thuật làm các loại kem khác nhau để trang trí món tráng miệng tuyệt vời này.
Cupcake Custard
Thành phần bắt buộc:
- 2 muỗng canh. thìa sữa;
- 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- 2 quả trứng gà;
- 20 g bơ.
Sự chuẩn bị:
Trong một bát sâu, trộn trứng, bột mì và 1 muỗng canh. một thìa sữa. Trong một bát men riêng, trộn đường với phần sữa còn lại, sau đó để hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun sôi. Khi nước sôi, đổ dần phần sữa đầu tiên với bột mì và trứng vào. Đun sôi kem cho đến khi nó đặc lại - khoảng 5-7 phút.
Lấy khối ra khỏi nhiệt, thêm bơ vào, sau đó trộn đều và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đặt sữa trứng vào tủ lạnh một lúc trước khi trang trí bánh nướng nhỏ.
Kem làm bánh cupcake từ kem chua và sữa đặc
Thành phần bắt buộc:
- 1 lon sữa đặc;
- 200 g bơ;
- 200 g kem chua;
- 300 g quả óc chó băm nhỏ.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn đánh sữa đặc với bơ hơi mềm. Nếu muốn, bạn có thể dùng sữa đặc đã đun sôi. Thêm kem chua, các loại hạt cắt nhỏ vào hỗn hợp thu được và đánh tất cả các nguyên liệu một lần nữa cho đến khi mịn. Chúng tôi lấy kem đã hoàn thành để làm mát trong tủ lạnh, sau đó chúng tôi trang trí bánh nướng xốp mới nướng với nó.
Kem sô cô la cho bánh nướng nhỏ
Thành phần bắt buộc:
- 200 g sô cô la đen;
- 50 g mật ong;
- 250 ml kem.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, trộn kem với mật ong lỏng trong một chiếc bát men, để hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun sôi. Sau đó, thêm sô cô la đắng vào hỗn hợp kem mật ong theo từng phần nhỏ. Khuấy hỗn hợp từ từ cho đến khi sô cô la tan và đạt được độ sệt đồng nhất. Lấy các đĩa ra khỏi bếp và khuấy hỗn hợp 5 phút một lần cho đến khi nguội hoàn toàn. Trước khi trang trí bánh cupcake với kem sô cô la, hãy để nguội trong tủ lạnh.
