Bột cắt nhỏ với thêm lá oregano, cá mềm và nước sốt sữa nhung - đây là những thành phần tạo nên hương vị tuyệt vời của món bánh này!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 100 g bơ lạnh;
- - 2 lòng đỏ;
- - 200 g bột mì;
- - 1 muỗng cà phê rau oregano khô;
- - một chút muối và hạt tiêu.
- Đổ đầy:
- - 200 g cá diêu hồng;
- - một bó thì là tươi;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce:
- - 300 g sữa có hàm lượng chất béo thông thường;
- - 30 g pho mát Parmesan;
- - 40 g bơ;
- - 40 g bột mì;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu bằng cách làm bột: cắt bột mì và bơ lạnh thành những miếng vụn bằng dao hoặc máy xay thực phẩm. Thêm muối, tiêu, lá oregano khô, lòng đỏ và nhào bột. Cuộn nó vào khuôn và làm lạnh trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 2
Nêm cá đỏ (tốt nhất là béo hơn) với muối và hạt tiêu. Chiên trong chảo bơ nhẹ cho đến khi chín vàng. Làm nguội và tháo rời bằng nĩa (xương, nếu có, loại bỏ).
Bước 3
Cắt nhuyễn thì là và trộn với cá. Múc hỗn hợp này lên đế đã được làm lạnh.
Bước 4
Đun chảy bơ trong chảo. Ngay sau khi bơ nổi lên, cho bột mì vào và đánh nhanh. Đừng để lửa quá to để bột không bị cháy nhé!
Bước 5
Thêm sữa vào nó theo nhiều giai đoạn, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Tiếp theo, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và trở nên mịn. Thêm pho mát Parmesan bào, hạt tiêu và muối (hãy cẩn thận và nhớ rằng bạn đã ướp muối cá rồi!), Khuấy đều nước sốt và tắt bếp.
Bước 6
Đổ nước sốt lên bánh và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 30-35 phút. Chiếc bánh hoàn thành sẽ có phần trên được nắm lại hoàn toàn!
Bước 7
Làm nguội bánh thành phẩm trước khi phục vụ.
