Cá là nguồn cung cấp vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô quý giá, axit béo không bão hòa và chất đạm dễ tiêu hóa. Bạn có thể nấu cá theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như ướp.
Phi lê cá với nước xốt rau trong nồi nấu chậm
Cá nấu theo công thức này trở nên mềm, ngấm nước rau. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 400 gram phi lê cá hồi hồng;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 3 quả cà chua vừa;
- muối để nếm;
- nêm gia vị cho cá vừa ăn.
Thay vì cá hồi hồng, bạn có thể lấy philê của cá tuyết, cá minh thái, hake.
Cắt phi lê cá thành từng phần và xát với muối và gia vị. Cắt cà rốt thành sợi mỏng, hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng. Đổ nước sôi vào cà chua rồi gọt vỏ, cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Bạn có thể nêm cá với húng quế khô, cỏ xạ hương, rau kinh giới, rau kinh giới, hạt tiêu đen, mặn, ngải giấm, rễ mùi tây, nhục đậu khấu.
Đổ dầu thực vật vào bát từ một chiếc máy đa năng và cho hành tây và cà rốt vào đó. Đặt các miếng cá lên trên các loại rau. Đổ cà chua xay nhuyễn lên tất cả mọi thứ và nấu ở chế độ "Hầm" trong một giờ. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.
Cá ướp rượu trắng và nấm
Bạn có thể có được hương vị cá tuyệt vời nếu nấu với một chút rượu. Nấm nấu với cá là món ăn kèm hoàn hảo và sẽ tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn. Để tạo ra kiệt tác ẩm thực này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 1 con cá lớn (cá chép, cá chép);
- 50 gram champignon;
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 0,5 thìa gừng xay;
- 2 thìa xì dầu;
- 1 thìa rượu trắng;
- dầu thực vật để chiên;
- rau mùi tây;
- 2-3 lát chanh.
Cắt nấm đã gọt vỏ thành từng lát mỏng và hành tây cắt thành sợi. Làm sạch vảy cá, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng lớn.
Chà xát cá đã chế biến với muối và chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ hình thành, sau đó lấy ra bằng thìa có rãnh trên đĩa riêng. Cho nấm và hành tây vào cùng dầu, chiên nhẹ rồi rưới nước tương lên. Để yên trong chảo thêm năm phút.
Xếp nấm và hành, tỏi thái nhỏ, lát cá lên trên, rắc gừng vào hộp đựng nhiều bánh. Đổ tất cả mọi thứ với rượu trắng và nửa ly nước. Nấu trong 30 phút ở chế độ "Sauté". Cho cá đã ướp ra đĩa, trang trí với ngò tây và chanh.
