Nhiều gia đình rất thích phục vụ cốt lết tại bàn, vì chúng dễ chế biến và nhanh chóng, ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào. Nhưng tại sao không nấu cốt lết cá thay vì thịt cốt lết thông thường để thay đổi? Chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thịt băm làm từ phi lê cá nhẹ hơn thịt. Do đó, những miếng thịt nhỏ như vậy tươi tốt, nhiều nước và mềm hơn.
Nó là cần thiết
- - Cá (bất kỳ, ít xương: cá tuyết, cá minh thái, cá bơn hoặc cá bơn) - 1 kg;
- - Hành tây - 2 chiếc;
- - Trứng gà - 2 chiếc;
- - Bột mì - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - Mayonnaise - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - Dầu hướng dương để chiên;
- - Tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch cá, bỏ xương, da và rửa lại dưới vòi nước. Cắt phi lê thành các khối vuông lớn. Bóc vỏ hành và băm nhỏ càng tốt.
Bước 2
Trong một tô lớn, trộn cá viên và hành tây cắt nhỏ. Làm nứt vỏ trứng gà. Thêm sốt mayonnaise và bột mì. Và thêm tiêu đen và muối để nếm. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.
Bước 3
Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Lấy một muỗng canh và đổ đầy cá băm với một lát. Tạo thành một miếng bánh và cho vào chảo đã được làm nóng trước. Tương tự, làm phần cốt lết từ phần thịt băm còn lại và chiên vàng cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ nâu giòn. Thịt cốt lết nên được chiên ở nhiệt độ trung bình.
Bước 4
Đặt các thành phẩm trên một đĩa riêng biệt. Dùng nóng với món ăn kèm: khoai tây nghiền, mì ống luộc, cơm hoặc cháo đậu và salad tươi.
