Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu món shish kebab ngon và ngọt. Và lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn điều này. Chỉ cần biết một vài bí quyết chế biến món kebab ngon là đủ để chế biến một món ăn thực sự thơm ngon và ngon ngọt.
Có một số bí quyết để có một món thịt nướng shish kebab ngon ngọt ngay lập tức. Tốt nhất là sử dụng tất cả chúng cùng một lúc.
1) Hãy chắc chắn để chọn thịt tươi. Vì vậy, thịt lợn phải có màu hơi hồng (không phải màu đỏ) với các đường gân trắng. Để kiểm tra mảnh, bạn sẽ cần dùng ngón tay ấn. Nếu bề mặt trở lại vị trí ban đầu càng nhanh càng tốt thì thịt còn tươi. Tất nhiên, bạn sẽ có thể xác định độ tươi bằng mùi.
2) Thịt và cá đông lạnh tuyệt đối không thích hợp để làm thịt nướng. Nếu không, món ăn sẽ không có mùi thơm và quá khô. Đặt cược tốt nhất của bạn là mua những miếng tươi.
3) Để thịt ngon ngọt sau khi nấu, bạn nên cắt thành từng miếng lớn. Đúng vậy, chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu.
4) Không nên nấu bất kỳ loại thịt nào trên lửa mà phải đun trên than củi đã được nung cẩn thận.
5) Tốt nhất là xâu xen kẽ các miếng thịt và thịt xông khói vào xiên. Bí quyết này không áp dụng cho cá. Trước khi xâu, cần hơ thật nóng xiên qua bếp lửa.
6) Củi tốt nhất để nướng thịt - anh đào và táo.
7) Các miếng thịt hoặc cá đã sẵn sàng cho vào nồi (bạn có thể thêm rau xanh cắt nhỏ vào), đậy nắp và ủ trong 7-10 phút.
